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1.將過篩后的低粉、細砂糖和鹽混合均勻，加入軟化的黃油
2.邊切邊混合均勻
3.加入蛋黃
4.加水
5.混合揉勻成光滑的面團
6.裝袋包好后冷藏一小時
7.在案板上撒一層面粉，取出面團搟成厚度3~5mm的面片
8.將船形模放到面片上，按照形狀切出稍大一圈的面片
9.將切好形狀的面片緊貼在船形模中，壓實并去掉多余的面皮，然后繼續按壓面皮，使其邊緣高出模具約3mm，撻底就做好了，放入冰箱冷藏15分鐘
10.在冷藏后的撻底底部扎些小孔
11.然后放入烤盤中擺好
12.送入預熱好的烤箱中層，180度約15分鐘
13.出爐后晾涼備用
14.接下來制作餡料：將蛋液打散
15.篩入糖粉和杏仁粉
16.攪拌均勻
17.將黃油隔水融化成液態，分次少量的加入蛋糊中
18.攪拌均勻，餡料就做好了
19.將制作好的餡料裝入裱花袋中，然后擠入晾涼的撻底
20.表面放兩顆櫻桃
21.送入預熱好的烤箱中層，180度約20分鐘，出爐后晾涼備用
22.淡奶油中加入糖粉低速打發，裝入裱花袋中在涼透的撻表面擠出花型
23.再裝飾整顆櫻桃即可
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