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幸福像花兒一樣

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難度：一般

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查看原文/ 2016年06月05日/ 77人看過

幸福像花兒一樣的做法步驟

主料：

雞蛋2個
胡蘿卜1段
米飯300g

輔料：

油適量
鹽適量
蒸魚鼓油適量
根達菜適量
四季豆適量

1.胡蘿卜洗凈，先用刀切成厚約2毫米的圓片，再用模具切出自己喜歡的花型

2.將四季豆和根達菜洗凈

3.米飯加少許水抓散，雞蛋打入碗里加少許鹽攪散成蛋液

4.四季豆去掉頭尾和兩側的老筋，取其中一根切成馬蹄形，其余的切成丁；切胡蘿卜花片多出來的邊角料也切成丁；根達菜葉片和葉柄分開，葉片切碎

5.鍋里燒適量開水，放入四季豆焯熟

6.撈出待用

7. 胡蘿卜花片也焯熟撈出

8.根達菜葉柄也同樣焯熟撈出待用

9. 炒鍋放入適量油燒熱，倒入雞蛋液用中小火炒熟鏟碎盛出待用

10.炒鍋重新放入適量油燒熱，加入胡蘿卜丁和四季豆丁翻炒至七八成熟時加鹽調味

11.接著倒入米飯炒散炒勻，再加入適量蒸魚鼓油炒勻

12.將之前炒好的雞蛋加入鍋中炒勻

13. 加入切碎的根達菜

14.翻炒幾十秒即可關火

15.用焯熟的胡蘿卜花片和四季豆以及根達菜葉柄在盤子上方擺出花枝造型

16.炒好的蛋炒飯鋪在花枝下方即成

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