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          櫻桃塔

          櫻桃塔

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          查看原文/ 2013年06月09日/ 601人看過

          櫻桃塔的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 5ml
          • 1g
          • 10g

          1.新鮮櫻桃洗凈后去核。

          2.去核后的櫻桃放入鍋中,加入細砂糖和水。

          3.小鍋加熱,邊煮邊攪拌使糖溶化。

          4.煮沸后,轉小火再煮一分鐘。

          5.煮好的櫻桃過濾,櫻桃糖水備用。

          6.稱一下濾出的櫻桃糖水,櫻桃糖水需要200克。如果不夠,再加水至200克。

          7.200克櫻桃糖水再倒入鍋里備用。

          8.玉米淀粉加25克水攪拌成水淀粉。

          9.小鍋里的櫻桃糖水煮開后,倒入水淀粉攪拌。

          10.煮到濃稠透明的狀態關火。

          11.煮好的櫻桃水倒回櫻桃里。

          12.糖水和櫻桃攪拌均勻。

          13.加入鹽和檸檬汁攪拌均勻,櫻桃果餡就做好了。

          14.櫻桃果餡冷卻后,烤盤里放入蛋撻皮,每個里面放入櫻桃果餡7分滿,烤箱220°烘烤20分鐘左右即可。

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