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1.將櫻桃連枝葉一起摘回來。
2.不要去梗，將櫻桃清洗干凈，晾干水分。
3.去除核和梗。
4.撒上糖拌均勻，腌上一夜。
5.第二日出了許多汁水。
6.先將汁水倒入鍋中，煮開后用漏勺撇去浮沬，然后轉中小火再煮半小時，讓湯汁變得較濃稠。 注：一直保持微開狀態，到最后可以不蓋鍋蓋，這樣可防止果汁溢出。
7.然后將果肉倒入鍋中繼續煮上30-50分鐘，果肉變得綿軟。 注：想更加細膩就要加長時間，想有更多果肉的口感就減少時間。
8.最后開大火，少許芶點水淀粉（約15克的淀粉），要邊芶邊攪拌。 注：如不想用增稠凝固劑，比如淀粉、吉利丁等，想將這種多汁的水果煮到很稠，一是多用糖；二要煮得更久。
9.像這樣流動的濃度就可以了，冷確后會更稠。不要勾芡太稠，口感會面糊。
10.10.煮好的果醬立即裝入消毒的無水無油的玻璃瓶里，并且要倒置，直到涼透移入冰箱保存，隨吃隨取。關于玻璃瓶的消毒請參考無糖芒果醬菜譜 http://www.haodou.com/recipe/291548/
11.這種酸酸甜甜的果醬搭配司康餅是最棒的，曬一張圖饞饞你！ 司康菜譜 http://www.haodou.com/recipe/1093724/
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