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          芋泥香酥雞

          芋泥香酥雞

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          2022年01月08日/ 86人看過

          芋泥香酥雞的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 2大匙
          • 2小匙
          • 1/2顆
          • 2瓣
          • 少許
          • 1大匙
          • 1大匙

            芋泥香酥雞

            喜歡芋頭的朋友會更喜歡這道菜!

            我現在邊寫食譜邊吃,實在是太誘人。

            一口咬下,肉的馨香味、芋泥的芋香味及雞皮的脆感和芋泥的軟q,整個口齒留香,讓人吮指美味。

            現在正是芋頭的產季,趕快來試試這道料理,作法比芋泥鴨簡單又免油炸。

            20 分鐘

            預備食材

            4人份

            芋頭團1 份

            去骨雞腿1 只

            米酒2 大匙

            鹽2 小匙

            芋頭團材料:

            蒸熟芋頭泥 1/2顆

            紅蔥頭 2瓣

            白胡椒粉 少許

            面粉 1大匙

            玉米粉 1大匙

            熱水 少許

            步驟

            芋頭團作法:以上芋頭團食材加在一起揉成團狀即成。

          芋泥香酥雞

            去骨雞腿肉垂打,讓肉更松軟及均勻厚度;加入米酒,鹽放冷藏腌漬半天。

            雞腿取出用廚紙巾吸干表面的汁。雞腿肉撒上一層薄的玉米粉。

          芋泥香酥雞

            芋頭團均勻的鋪在雞腿肉的部分。冷鍋薄油把雞腿有皮的部分先朝下入鍋

          芋泥香酥雞

            小火上蓋燜18-20分鐘,時間依照雞腿的大小自行斟酌。

          芋泥香酥雞

            作法4煎到雞腿熟且雞皮成金黃色澤,翻面再煎5分鐘即可。時間依照芋頭團的厚度自行斟酌。

          芋泥香酥雞

            盛盤略涼后,芋頭泥那一面朝上切塊。

          芋泥香酥雞

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