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          高麗菜干海鮮煲

          高麗菜干海鮮煲

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          2022年01月08日/ 83人看過

          高麗菜干海鮮煲的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 適量
          • 1條
          • 1條
          • 2瓣
          • 1條
          • 5片
          • 3根
          • 2匙

            高麗菜干海鮮煲

            60分鐘

            預備食材

            4人份

            高麗菜干60 克

            苦茶油適量

            紅蘿卜 半根

            透抽1 條

            蝦仁 半斤

            甜豆1 包

            蒜頭2 瓣

            辣椒1 條

            姜片5 片

            蔥3 根

            米酒2 匙

            醬油膏1 匙

            醬油1 匙

            香油適量

            糖1 小匙

            水100 cc

            勾芡

            玉米粉20 克

            水40 cc

            步驟

            高麗菜干稍微清洗后,泡水10分鐘備用

          高麗菜干海鮮煲

            紅蘿卜削皮后切片雕花、蒜頭切片、辣椒斜切、蔥切段

          高麗菜干海鮮煲

            透抽交叉斜切格紋狀、處理好后再切小段

          高麗菜干海鮮煲

            準備鍋子水滾后,放入甜豆,用中大火燙30秒、高麗菜干燙10秒

          高麗菜干海鮮煲

            水滾后放入蝦仁、透抽,蝦子呈現橘色、透抽呈現卷狀即可撈起

          高麗菜干海鮮煲

            熱油鍋,下姜片、蒜頭、蔥段,以中火爆香

          高麗菜干海鮮煲

            放入高麗菜干、紅蘿卜片、醬油、醬油膏、糖、香油、水、米酒,中火煮約10分鐘

          高麗菜干海鮮煲

            湯汁稍微收干,放入蝦仁、甜豆、透抽,起鍋前淋上玉米粉

          高麗菜干海鮮煲

            最后放入砂鍋煲一下 ,辣椒點綴,就完成啰!

          高麗菜干海鮮煲

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