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          溏心蛋[年菜料理]

          溏心蛋[年菜料理]

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          2021年10月28日/ 195人看過

          溏心蛋[年菜料理]的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 1.5杯
          • 半杯
          • 1個
          • 適量
          • 3-4杯
          • 半杯

          步驟

            先將鹵汁煮起放涼入冰箱冰.

          溏心蛋[年菜料理]

            買回鴨蛋清洗干凈.

          溏心蛋[年菜料理]

            起一鍋滾水(須蓋過鴨蛋).水滾后將鴨蛋放入滾水手持筷子不停的在鍋中畫圈(這樣可讓蛋黃保持在中心點 計時6-7分鐘起鍋入冰塊冷水鍋冰鎮至涼.

          溏心蛋[年菜料理]

            4.冷卻后的鴨蛋剝殼入醬汁泡約3天.. 浸泡入味..

          溏心蛋[年菜料理]

            用盤子蓋住讓鴨蛋不會浮起來.. 才有全部浸泡到醬汁.

          溏心蛋[年菜料理]

            三天后就有好吃的溏心蛋了.

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