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          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍

          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍

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          查看原文/ 2019年12月09日/ 519人看過

          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍的做法步驟

          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍

          我自己有了孩子后,開始增加帶父母旅行的次數。只有自己經歷過才能體會到父母的付出和不易,人生就是從小到大角色互換的過程。
          我爸從去年7月開始中風后,在醫院度過了半年的康復治療期,從偏癱到可以拄著拐杖行走。從今年春天開始,我們一家去過揚州、三亞、閩南。在路上雖然很操心,需要考慮的事情很多,但一切的復出都是值得的,旅行是用來回憶的,路上看過的風景、遇到的人、吃過的美食都是我們珍貴的回憶。
          旅行讓他們對生活更有盼頭,我總和爸爸說:“你還這么年輕,要好好鍛煉,我還要帶你去更遠的地方。”年中時,爸爸說他在電視上看了土樓,很想去看看。于是我設計了為期九天八晚的閩南漫旅行。原本說十月去的,結果自己工作忙,拖到了十一月底,本來還有工作的邀約,我衡量了一下,不能再拖了,要做取舍,于是出了機票、定了酒店,果斷出發。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍
          這次旅行專心陪伴父母,不帶孩子,帶上孩子,我們都沒法專注的看路上的風景,感受更多。對于這次旅行阿呆和婆婆很支持我,他們是我最堅實的后方保障。
          我將分三篇內容分享和父母的閩南之行,分別是廈門篇、漳州土樓篇、泉州篇,旅行內容還是很豐富的。本次行程很主觀,是一個82年的女兒帶著兩位六十多歲老人的旅行,所以里面對于酒店、餐廳的選擇和評價都是出于帶父母旅行的角度看的。希望可以給大家一些帶老人旅行的建議。
          【交通】
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 這次旅行我定了一個缺口程的航班,從北京到廈門,在廈門租車開到漳州、土樓、泉州,從泉州飛回北京。
          因為我爸爸要坐輪椅所以要辦理輪椅旅客,我之前在海航工作過4年多對于這些流程還是輕車熟路的,和大家分享一下。
          關于輪椅旅客 :有的機場和航班是可以把自己的輪椅推到登機口,在登機口辦理托運,但是這個做法不靠譜,因為有的機場是不允許推輪椅進入的。所有航班都是不可以讓輪椅上飛機的,只能推到登機口,有的航班也不能保證在登機口托運輪椅可以和同航班一起到達,有的隔天才能到。為了輪椅旅客的保障,請大家一定要提前2小時到機場的值班經理柜臺辦理“輪椅旅客”,手續和流程簡單,就是填一張表格,把自己的輪椅托運,有專人推著機場的輪椅全程服務,送到飛機的登機口,下飛機有人在登機口推著輪椅等。一直配到提取到自己的輪椅才算結束服務,非常方便。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍
          經過兩個多小時的飛行,我們來到了廈門。
          北京朝陽群眾到了廈門先脫秋褲,到住處放下行李,換了衣服去看海。浪拍打礁石的聲音挺悅耳。廈門不冷不熱可真舒服啊~
          我們在廈門的前兩天住在環島南路溪頭下社,這里靠近黃厝海邊,看海很是方便,也是廈門新興的網紅打卡地,很多年輕人在這里拍寫真和婚紗照。
          關于在廈門的兩所住處文章后半部分享。
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          在廈門吃的第一餐是在溪頭下社的“舊里”餐廳,這家餐廳主打私房臺灣菜,點了魚湯、蒜香排骨、沙茶醬爆豬肝,味道還是不錯的,菜量還挺大。廈門飯菜溫柔的口味和潮濕的空氣一下子俘獲了父母的心。
          餐廳裝飾比較懷舊,里面收集了很多老物件。如果你來溪頭下社轉悠可以來這家餐廳吃飯,但是沒有必要為這家餐廳專門跑一趟。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 午飯后,在海邊轉了一圈,打車到繁華的中山路逛逛。中山路就相當于北京的前門,保留了一些老建筑。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 在中山路轉了一圈,最后選了在“趙小姐家”吃塊鳳梨酥、泡泡功夫茶,難得和親愛的你們坐下來聊聊天。爸爸說他很多事都不記得了,這一點我隨他,選擇性記憶,只記得美好的過往。
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          相比中山路上其他網紅店,趙小姐真算是品質出眾的。九年前去鼓浪嶼時買了趙小姐加很多餡餅快遞給同事,大家都說很好吃。九年后趙小姐從鼓浪嶼開到了中山路,裝修、售賣的東西都有提升,除了餡餅和茶,里面的售賣的茶具和周邊都蠻有質感的。
          發現廈門旅游街區有個通病,網紅店扎堆,中山路上的賣肉脯的“小豬找肉”就有三家,在鼓浪嶼和曾厝垵也這樣,賣雪花酥、花果茶的都扎堆,同樣品牌隔不遠就好多家。可能是我年紀不小了,被滿眼躲不開的低質感快消品牌店充斥得有點焦躁,哈哈~
          我對網紅店沒有意見,只要產品有品質,對路子,我一定會消費。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 曾厝垵被譽為廈門最文藝的漁村,聽說曾厝垵都是小路,我就沒帶父母去,晚上和廈門當地的朋友約在這里見面,這竟然是他第一次來曾厝垵,我們逛了一圈,我只買了一杯不加蜂蜜的燒仙草涼茶。街上賣的東西大同小異,小吃也是千篇一律。
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          那到廈門吃什么呢?
          哼哼~ 我有備而來,在來廈門前看了一部美食紀錄片叫《宵夜江湖》,第四集介紹的就是廈門美食。 這一集把我看哭,不只是饞的,還有編導打煽情牌,講了太多人情味。于是我很想見見里面的主人公,嘗嘗他們做的老味道。
          準備好了嗎?一大波美食即將襲來~
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          明廚亮灶,路邊炒。騎樓下,折疊桌,笑看車水馬龍。
          《宵夜江湖》開篇就是良山大牌檔,一天營業五個小時(17-22點),只做飯菜,沒有菜單,不賣酒水,卻允許客人自帶。掌門人杜老板人稱“開元街十三妹” 心直口快,性格爽朗。她說的一句:“做生意,不要貪多,夠了就可以呀” 質樸動人。在現場,見她一直在低頭幫廚,手下麻利極了。
          到他家有兩道招牌菜必點,腰花和糖醋肉。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 他家的腰花泡在冰水里,從切菜到出鍋只有40秒,又鮮又脆。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 糖醋肉里加了本地菠蘿,口味有點像菠蘿咕咾肉,但是廣式的咕咾肉用五花肉做肉球,廈門的糖醋肉是肉片做的。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 我們還點了炸牡蠣、白灼蝦、花蛤湯和兩只紅燒螃蟹,這一餐四百多,眼大肚子小剩下不少,因為菜量很霸氣,夠江湖。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 父母不吃宵夜,把他們送回住處后,我開始了夜場生活。和廈門美食博主凌尒尒在中山路見面,十幾年前博客時代結交的情誼,我們彼此格外珍惜。雖然好久不見,但一見面就有說不完的話。
          她說要盡地主之誼請我吃飯,我甩給她《宵夜江湖》的鏈接,請她帶我去吃這些小吃。
          走在中山路和八市附近的小巷子里,尒尒給我指她家以前住過的房子,給我講哪家是她從小就吃的店。謝謝親愛的你,讓這個夜晚很暖很有味。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍
          這一夜人情入味~
          最濃的沙茶面是你領我去的友生風味小吃…
          最糯的花生湯是佘大媽煮的…
          最鮮的海蠣煎一定要趁熱蘸著甜辣醬吃…
          最佩服廈門人吃下水的功力,我們北京鹵煮在一碗鮮甜的生燙面前真的是極品重口味…
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 尒尒說好的海蠣煎不僅要新鮮海蠣肉搭配青蒜,紅薯粉是否上乘會直接影響入口的q彈質感。蓮歡海蠣煎表現還是不錯的。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 在蓮歡海蠣煎隔壁有家局口拌面,我們沒吃拌面,尒尒在這里給我點了份生燙,打開了我吃下水的新視野。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍
          佘阿姨的花生湯并不在紀錄片里,尒尒一定要帶我去,她說這位阿姨是廈門宵夜扛把子。以前只是在深夜路邊擺攤,才租了門面不久,依然只干宵夜檔,每天19:30-03:00營業。
          阿姨煮的花生湯果然很出眾,花生綿軟、入口即化,唇齒間滿滿香甜。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 友生風味小吃晚上十點就打烊了,我們在九點四十五分走到他家,攤位上的食材所剩無幾,慶幸自己還能吃到,并且見到了一身白衣、戴大金鏈子、噴香水、玩過樂隊、風流倜儻的老板大哥。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 在八市逛時,尒尒給我買了麻酪和蒜蓉枝,說這是她從小吃到大的點心,很有特色,讓我和父母也嘗嘗。并且和我抱怨了她去北京出差時買的稻香村點心,咳咳
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍
          第二天中午,在鷺江賓館吃早茶時收到熱乎乎的同安大腸血和肉燕的外賣,感覺自己像是正在剝荔枝的楊貴妃,謝謝尒尒的寵愛~
          同安大腸血了解一下,把豬大腸里的油脂全部去除干凈,罐上新鮮豬血煮熟切塊。豬血嫩脆,腸衣柔韌,湯頭鮮!
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          到了廈門一定要去黑明吃“廈門薄餅”啊。一張薄餅卷起廈門味道,體現了廈門飲食的講究。有多講究,我說說,你聽聽。
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          第一步:在薄餅上一側放入滸苔、花生貢糖碎、豬油渣、炸米粉碎、蛋絲、魚松、肉松。
          第二步:用大漏勺撈起用洋白菜、胡蘿卜、荷蘭豆、蝦仁、肉沫等等食材煮的餡料,用湯羹壓實,瀝干湯汁鋪在輔料上。
          第三步:在薄餅的另一側涂上番茄醬、甜辣醬、芥末,撒香草。 第四步:卷起薄餅
          第五步:張開嘴或豪邁、或故作優雅地咬一大口,然后點頭說:“好吃!”
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          盛放卷餅餡料的容器也很講究,砂鍋里放了大空竹篦子即保溫又能控出部分菜汁。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 蘸醬料的刷子是大蔥切的,刷醬時還能帶點蔥香。
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          這一餐還有鮮甜的雞湯汆貴妃蚌,牡蠣煎、醬油水煮鯃魚,第一次吃的炒山蘇,甜品是花生湯配酥皮年糕。
          我準備買一本主廚@黑明-heyming 出版的《早餐爸爸》,想必應該也是實用有趣。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 黑明餐廳在白鷺洲公園邊上,吃完飯去公園散步,很舒服。白鷺洲真的能看見白鷺,植物種類多,有很大一片水域。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 廈門市區可以玩的地方蠻多的,但是我們條件有限。植物園爬山上不去、南普陀臺階多去不了、胡里臺炮臺在頂上也不行。廈門大學需要預約,我沒約上。那咱們就去白鷺洲公園走走,去沙坡尾吹吹文藝的風也很好呢~
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          沙坡尾,以前呢是魚船停泊的船塢,后來修建演武大橋,大一點的船無法進入了。現在正在走文藝小店及餐飲振興懷舊街區的發展策略,走走逛逛也是不錯的。
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          【鼓浪嶼】
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 去鼓浪嶼的同學注意了,鼓浪嶼登島人數管控所以船票一定要在晚上提前買,如果去碼頭現場買很有可能上午去了,買到下午的船票。
          游客都要到郵輪中心廈鼓碼頭乘船,和坐高鐵一樣,要安檢、刷身份證檢票,所以一定要提前差不多半個小時到碼頭哈~
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          感恩節我們在鼓浪嶼~
          以前的感恩節都是瞎起哄,2019年的感恩節倍感溫暖,我們一家三口在這一天說得最多的兩個字就是“謝謝”。
          上午10:30坐船到鼓浪嶼,晚上18:30回到中山路碼頭,一路上遇到不下十個人主動問我們是否需要幫助。
          廈門的無障礙設施還是比較完善的,景區每個公共衛生間都有無障礙間,景區門口除了臺階還有坡道,上下渡輪走無障礙通道,并有工作人員陪伴引導。在廈門我遇到的出租車司機都很熱情耐心,餐廳的服務人員對我們也尤為關照。
          鼓浪嶼有很多上坡下坡,一路推著我爸,上坡吃力時會有人熱情的過來搭把手,大下坡倒著推他時,會有人主動過來幫我們拽一把控制速度。這一路真是暖到心底。
          我并不覺得我爸爸坐輪椅就一定要得到特殊照顧,但是一個社會的文明程度,在很大程度上取決于其對弱勢群體的態度。
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          爸媽在鼓浪嶼的海邊合影留念
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          鼓浪嶼上的小洋樓還是很美的,如果方便能在上面住上一晚蠻好的。
          我們去了菽莊花園的,山上“聽濤軒”的鋼琴博物館,我爸沒能上去,我跑上去拍了照片和視頻給他看。
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          我們本著“走錯路遇見風景”的原則在島上走了上萬步,好好吃飯是休息和補充的來源。島上的餐廳小吃攤位很多很多,我帶著爸媽不圖打卡,就圖個舒服。
          中午遇到“上嶼水產”覺得環境不錯在里面點了幾道菜,醬心黃花魚、炒面線、黑蒜排骨湯他們都很喜歡,爸媽覺得福建菜相對清淡的口味很適合他們。店家送的熱茶,可給大家喝好了,真是上了歲數越來越離不開熱水呢(我說的是我自己…)
          在餐桌上看到一個菜單,是上嶼開的另一家餐廳叫“林四喜”,做閩南傳家菜的,有很多小吃 太適合我們啦,這樣我就不用一家一家找,在一家就能感受得差不多啦~于是午飯時就把晚餐在哪兒吃給定妥了。
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          下午玩耍時,看到蛋滿灌蠻有趣買了一份,把肉餡賽進海鴨蛋的蛋黃里,然后煮熟。別說這么吃還挺好吃的。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 晚餐時間如約來的“林四喜”,精致的小吃量都不大,這樣就能嘗到很多很多種了。點了不少湯湯水水,吃得很歡喜。
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          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 離島前,我買了杯張三瘋的奶茶,品品和9年前是不是一個味。
          【住在廈門】
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          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 在廈門的前兩個晚上住在朋友推薦的樹里民宿,在海邊,安安靜靜~樹里的人與店的風格就像她家掛在門口被常青藤蓋住的木板招牌一樣,只為遇到有緣人。
          這間民宿環境不錯,但是不適合帶父母,爸媽對文藝不感冒,他們更關注洗澡水夠不夠沖,上下樓梯夠不夠方便,衛生是不是標準。發現問題后我趕緊預訂了鷺江賓館。這也提醒我了,以后帶父母濾芯盡量選星級賓館和酒店。
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          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 這是我住的房間
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          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 旅行時隨身帶了珂玞?的蜂蜜香餅和白咖啡,一杯咖啡、一塊點心、一本書~咖啡里的糖用的是紅糖,不甜但濃郁,搭配蜂蜜香餅,馬來西亞風味下午茶隨時開啟。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍
          父母和我都很喜歡廈門的鷺江賓館,就在繁華的中山路街口,交通方便。給父母定的觀景房,在窗邊可以看到鼓浪嶼。房價也不貴,幾百塊錢享受星級服務,酒店還配備了老人洗澡的椅子和防滑拖鞋。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 鷺江賓館曾是廈門的第一高樓(共七層),擁有廈門第一部電梯;開設了廈門第一家酒吧、第一家夜總會……作為鷺江道上最具代表的地標建筑,它典藏了鷺江兩岸百年來的風華,又演繹出中西合璧、傳統與現代交織的廈門風情,是老廈門的回憶。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 入住送一盒馬蹄餅還有水果。
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍
          和父母的閩南漫旅行之廈門篇,宵夜江湖吃個遍 廈門朋友說,他們時常會去七層觀海餐廳去吃早茶。周日中午我們去用餐,果然不少當地人,有粵式點心也有廈門小吃 ,味道還是不錯的,住店客人享受8.8折優惠。
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          告別廈門,開始自駕行。提車時小哥讓我選,我說什么車我都能開,但是后備箱一定要大!
          95后型男笑著對我說:“來,小姐姐給你個驚喜。”
          喔哦~斯柯達速派這個大掀背真是太給力了!
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