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          香芹紅蝦餛飩

          香芹紅蝦餛飩

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          香芹紅蝦餛飩的做法步驟

          香芹紅蝦餛飩

          主料:餛飩皮適量,肉餡 80g ,紅蝦 8 只,雞蛋 1 個,香芹 150g

          輔料:蔥姜蒜適量,香菜適量,蝦皮適量,紫菜適量

          調料:鹽 1 小勺,生抽 4 湯匙,白胡椒粉適量,香油 1 湯匙

          制作方法:

          香芹紅蝦餛飩
          1. 肉餡解凍備用

          2. 紅蝦清水解凍備用

          3. 紅蝦去殼去蝦線切成丁

          4. 紅蝦與肉末放在一起,放入料理杯中,加入蔥姜蒜

          5. 放入鹽、生抽、白胡椒粉、香油

          6. 打入一個雞蛋,然后加入 1 個雞蛋量的水(約 50g )

          7. 用料理機打成蝦滑

          8. 香芹洗凈切碎放入蝦滑中

          9. 拌勻即成餛飩餡兒

          10. 取一個餛飩皮兒,放入適量餡料

          11. 用自己喜歡的手法包成小餛飩

          12. 入鍋煮至漲大浮起,碗內事先放好鹽、雞精、蝦皮、蔥花、香菜、紫菜,先舀一勺餛飩湯將配料沖開,然后盛入餛飩即可上桌

          香芹紅蝦餛飩

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