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培根蝦仁披薩
原料：
餅底：
高筋面粉 140g
低筋面粉 60g
奶粉 10g
玉米油 15g
細砂糖 8g
鹽 2g
即發干酵母2.5g
水 約130g
材料2:披薩食材：
青紅椒各1個
洋蔥 半個
蘑菇 4個
蝦仁 8個
培根 適量
馬蘇里拉芝士 適量
模具：9寸披薩盤
份量：1個
1.將餅底所有原料混合，揉至擴展階段后放入盆中蓋上保鮮膜，將盆放入北鼎烤箱，用烤箱自己的發酵1功能，28度1小時。
2．面團發酵至原來的兩倍大從烤箱中取出。
3.面團按扁排氣，搟開成九寸大小，邊緣略厚一些。
4.九寸披薩盤刷一層薄薄的油，將面片放入披薩盤，用叉子扎出小孔。將餅底放一邊再次醒發20分鐘左右，此時開始準備餅面的材料。
5.培根油煎煎成小塊。預先用黑胡椒和鹽腌制好的蝦仁用開水燙一下。所有蔬菜清洗干凈，晾干水分。
6.青紅椒、洋蔥橫切成圓圈狀，蘑菇切成片狀。馬蘇里拉奶酪提前解凍。
7.醒發好的披薩餅底上刷一層薄薄的批薩醬，撒一層馬蘇里拉奶酪，鋪的均勻些。
8.把剪碎的培根鋪上去，再撒一些馬蘇里拉奶酪。
9.均勻的鋪好蔬菜，再次撒一層馬蘇里拉奶酪。
10.頂部均勻擺上8個蝦仁，撒一些馬蘇里拉奶酪。
11.北鼎烤箱預熱195度，烘烤約25分鐘。
12.最后五分鐘在披薩頂部再撒一些馬蘇里拉奶酪，烤到正好融化即可出爐。
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