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          蝦面

          蝦面

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          查看原文/ 2018年05月04日/ 463人看過

          蝦面的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 適量
          • 適量
          • 少許
          • 1湯匙
          • 1根
          • 3g

          1.今天要吃蝦面,我準備的是北極甜蝦,蝦干,還有蔬菜豌豆,小蔥和生姜。

          2.面粉200克,加1個雞蛋,還有50克的清水,2克的鹽,調拌成雪花狀,沒有干粉的狀況。

          3.然后揉成團,就這樣很粗糙的,不要管它了。

          4.嗯,然后呢,放在塑料袋里,餳上十多分鐘再來揉,就這么樣反復個兩三次就會得到非常光滑的面團,隔著塑料袋你就可以看到非常的光滑。

          5.案上撒層薄粉,餳好的面團不要再揉,直接搟成大的薄片。

          6.然后面片上撒一層薄粉,折疊起來,切成面條,寬細隨意。

          7.將小蔥的蔥白和蔥葉分開切好,生姜切末。

          8.鍋里倒適量的油燒熱,下蔥姜和漂洗干凈的蝦干,炒出香味。

          9.然后倒入清水,將用這個水煮面條,水要寬一些。

          10.水開后下面條。

          11.水再次沸騰,將冷凍的豌豆下鍋。

          12.豌豆煮熟后,加鹽,胡椒粉、生抽調味。

          13.最后把面條盛入碗里,在面條上面擺上北極甜蝦,這道蝦面就做好了。 注:北極甜蝦是熟的,只要解凍就可以食用了,如果你不放心的話可以在面湯里稍微燙一下。

          14.成品欣賞

          15.成品欣賞

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