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1.酵母用溫水化開，與面粉混合，和成光滑的面團。蓋保鮮膜發酵至約2倍大。手指蘸干面粉插入面團洞不回縮就可以了。
2.取出面團用手在撒干粉的面板上反復揉壓排氣，不斷的揉壓，揉好后，切一刀切面基本無氣孔，這樣蒸出的饅頭才會光滑。
3.平均分成兩份，取其中一份加入紫薯粉揉勻。每種顏色再分成兩份。
4.取一份白色面團搟成長方形的餅
5.取一份紫色也搟成餅
6.紫色蓋到白色面片上
7.撒點鹽，抹勻，涂上一層油抹勻。
8.卷起來。
9.切成段
10.每兩段摞起來。
11.用大拇指兩端摁下去。
12.捏住兩端往后扭，捏合。同樣的方法做好所有的花卷。
13.室溫稍微醒發一會就可以，花卷不用醒發太久。冷水上鍋，大火蒸15分鐘，關火后悶5分鐘再打開鍋蓋。
14.成品
15.成品
16.美味的早餐
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