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          紅蘿卜蔥油花卷

          紅蘿卜蔥油花卷

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          查看原文/ 2018年04月23日/ 1227人看過

          紅蘿卜蔥油花卷的做法步驟

          • 主料:

          1.紅蘿卜小半截,削皮切丁

          2.放料理機里,加適量水,打細膩

          3.過濾出135克紅蘿卜汁

          4.紅蘿卜汁倒進面包機桶里,然后加入300克面粉,再加入2.5克酵母

          5.揉成光滑的面團,蓋上蓋子放溫暖處發酵一小時

          6.趁著發酵的功夫,我們來準備蔥油,蔥切丁,切好的蔥花可以直接做花卷,但如果你不忙的話,我們來把蔥花煎一下吧!更香哦

          7.鍋里放15克油

          8.放入蔥花,小火加熱

          9.放入4克鹽,翻炒

          10.炒到蔥開始要變色時,裝起來待用

          11.手指沾面粉,扎進面團里,面團不回縮說明面團發酵好啦!然后排氣,揉一下,靜置一會

          12.靜置好的面團搟成長方形

          13.抹上剛剛準備好的蔥油

          14.折起一邊

          15.另一邊折過來

          16.切成差不多大小

          17.取兩份疊一起

          18.筷子放中間

          19.面團對折,可以稍微拉長一點

          20.轉兩圈

          21.筷子朝上,壓下去

          22.取出筷子

          23.放進蒸籠發酵至兩倍大,冷水上鍋,蒸上汽后再蒸十五分鐘,關火后,等熱氣散凈,再揭開蓋子

          24.蔥油的香味撲鼻而來

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