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土豆披薩
披薩餅材料： 高筋面粉150克、鹽3克、糖2克、低糖干酵母4克、全蛋液15克、牛奶21克、水54克、橄欖油5克
餡料： 中等土豆1個、馬蘇里拉芝士碎120克、蛋黃醬50克、小香腸8個，黑胡椒碎3克
做法 ：
1) 將冷藏保存的食材放到室溫下回溫。
2) 制作面團：把披薩餅材料一同混合，揉成表面光滑的面團即可，將面團滾圓，蓋好發酵，當面團膨脹到原來的2倍大時就可以了，用手輕拍給面團排氣，再次滾圓，用保鮮膜包好，放在冷藏冰箱內靜置15-20分鐘。
3) 在等待的時間來處理土豆，把土豆洗干凈，縱向切成8份薯角，撒上黑胡椒和橄欖油，用錫紙包好，在烤箱中180℃烤15-20分鐘。
4) 將靜置好的面團輕輕從容器中取出，不要破壞它的圓形，放在案臺上，上下兩面多撒一些干粉，用手按或用搟面杖搟開都可以，把面團做成一個均勻的面餅，放在披薩盤中，蓋好松弛20分鐘。
5) 在餅底上均勻抹上蛋黃醬，平均擺上薯角，撒上黑胡椒，然后撒上馬蘇里拉芝士碎，最后放上小香腸即可。
6) 提前以200℃預熱烤箱，披薩放烤箱中層，烤15-20分鐘。
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