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          土豆披薩

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          查看原文/ 2018年03月23日/ 447人看過

          土豆披薩的做法步驟

          土豆披薩

          土豆披薩

          披薩餅材料: 高筋面粉150克、鹽3克、糖2克、低糖干酵母4克、全蛋液15克、牛奶21克、水54克、橄欖油5克

          餡料: 中等土豆1個、馬蘇里拉芝士碎120克、蛋黃醬50克、小香腸8個,黑胡椒碎3克

          做法 :

          1) 將冷藏保存的食材放到室溫下回溫。

          2) 制作面團:把披薩餅材料一同混合,揉成表面光滑的面團即可,將面團滾圓,蓋好發酵,當面團膨脹到原來的2倍大時就可以了,用手輕拍給面團排氣,再次滾圓,用保鮮膜包好,放在冷藏冰箱內靜置15-20分鐘。

          3) 在等待的時間來處理土豆,把土豆洗干凈,縱向切成8份薯角,撒上黑胡椒和橄欖油,用錫紙包好,在烤箱中180℃烤15-20分鐘。

          4) 將靜置好的面團輕輕從容器中取出,不要破壞它的圓形,放在案臺上,上下兩面多撒一些干粉,用手按或用搟面杖搟開都可以,把面團做成一個均勻的面餅,放在披薩盤中,蓋好松弛20分鐘。

          5) 在餅底上均勻抹上蛋黃醬,平均擺上薯角,撒上黑胡椒,然后撒上馬蘇里拉芝士碎,最后放上小香腸即可。

          6) 提前以200℃預熱烤箱,披薩放烤箱中層,烤15-20分鐘。

          土豆披薩

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