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          香腸菌菇披薩

          香腸菌菇披薩

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          查看原文/ 2018年03月06日/ 498人看過

          香腸菌菇披薩的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 適量
          • 適量
          • 適量

          1.首先來發面 面粉280克加入1克的鹽拌拌,再加2克的酵母拌拌,然后加溫水約140克,用筷子拌拌。

          2.啟動機器和面功能,和面結束后滴一些橄欖油,約3-5克。

          3.放置于溫暖處讓其發酵。發酵溫度不可高于35度,還要保證有一定的濕度,因此包上保鮮膜,外面蓋上濕布。

          4.炒西紅柿醬 備好材料:西紅柿380克、洋蔥50克、大蒜2瓣。另外還有披薩調料適量、橄欖油15克、鹽和糖各1克。 注:披薩調料一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒(網上有售)。

          5.西紅柿隨意切成塊,洋蔥切絲,大蒜切片。

          6.熱鍋里倒入橄欖油先下洋蔥和大蒜,炒出香味。

          7.然后下西紅柿炒。

          8.當西紅柿變軟時,加鹽、糖和披薩調料調味。

          9.中小火慢慢地將西紅柿炒成醬蓉(西紅柿包含水量不同,根據實際情況加少量的水,不要炒干了)。 大約可得260克西紅柿醬。

          10.面發好了,我們來準備一些配料。

          11.秀腿菇撕撕、甜豆摘洗干凈、香腸切薄片。

          12.奶酪切片或擦絲。

          13.將發好的面團和成光滑的面團,分成兩份。

          14.取一份按9寸的披薩盤大小,搟成大餅。

          15.放進披薩盤里。

          16.然后抺上西紅柿醬。

          17.撒上奶酪。

          18.還有香腸、菌菇和甜豆擺在奶酪上,送入上下火250度的烤箱中,約烤12分鐘。

          19.成品圖

          20.成品圖

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