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1.備好食材，南瓜蒸熟蒸軟晾涼
2.酵母用30度左右的溫水活化，成片散開后像打雞蛋一樣打散（水溫別太高）
3.南瓜去掉皮不要，南瓜瓤碾成泥
4.面粉先放入南瓜泥拌勻，再加酵母水拌勻，和成軟面團，蓋上蓋子室溫發酵
5.發至兩倍大
6.面案上撒干面粉，面團揉光滑后搟成大面片，涂一層植物油，從內側開始往上卷
7.卷成大長卷
8.切成等大小劑子
9.兩兩合一
10.用筷子在中間往下壓
11.抓住兩頭往外拉拽
12.拉長后兩手反方向擰
13.鍋內加水，屜上刷油，做好的卷子邊做邊留空隙碼在屜上，蓋上蓋子餳發10分鐘
14.大火燒開，上汽后蒸15分鐘，關火后三分鐘再打開蓋子，有效防止回縮
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