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          香甜油酥餅的做法步驟

          我家喜歡吃面食,包子 饅頭 面條 發面餅 手抓餅 蔥油餅經常做,唯獨這款油酥餅還是第一次做,昨天問了花花妹妹制作的方法今天早上試了試,沒有想到特別好吃喲……我一連吃了兩個呢!
          • 主料:

          • 輔料:

          • 適量
          • 180克

          1.面粉里加響水攪拌,《水不要沸騰以免水溫高把面燙死》水溫60為宜

          2.活成光滑的面條團,活好的面團醒30分鐘

          3.醒面的同時開始準備做油酥,碗內加入面粉把油燒熱倒入面粉內攪拌《面無顆粒狀即可》

          4.把花生仁 芝麻 核桃仁炒熟放在案板上切碎在用搟面杖搟成細粒狀,家有料理機的也可以借助料理機打成粉狀,不過我喜歡這個吃著有嚼頭

          5.餡料搟好后加入紅糖攪拌均勻,

          6.把醒好的面搟成薄一點大餅

          7.摸上一層食用油卷起

          8.卷好的面團盤成大劑子

          9.再一次搟薄摸上油酥,油酥摸均勻后在卷成長條形

          10.在揪成大小相同的小劑子按篇扁

          11.如圖所示小劑子搟圓放入餡料像包包子一樣包好

          12.包好的褶子朝下

          13.在搟成圓餅即可

          14.平底鍋燒熱鍋里刷一層油下入胚子,胚子的表面在刷一層油,然后蓋上蓋子中小火煎

          15.煎之底面發黃翻面蓋上蓋子煎之兩面金黃色就可以出鍋了

          16.成品圖

          17.層次分明~香甜可口……

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