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          蔥香花卷

          蔥香花卷

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          查看原文/ 2017年08月14日/ 130人看過

          蔥香花卷的做法步驟

          香蔥花卷是和包子、饅頭類似的漢族面食小吃,一款很經典很家常的主食。它營養豐富,味道鮮美,做法也簡單。可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味。形狀上也可以千變萬化,一團面能卷出不同的造型。
          • 主料:

          • 輔料:

          • 8克
          • 適量

          1.面團發酵至兩倍大

          2.把發酵好的面團取出揉搓進行徹底排氣,然后靜置松馳10分鐘

          3.香蔥洗凈切碎

          4.將松馳好的面團,排成約0.6cm厚面皮,并切去多余邊角,在面皮上均勻的涂抹食用油、灑上食鹽和蔥花

          5.把面皮折疊起來,切成2.5cm左右寬的劑子,松馳10分鐘

          6.將兩個劑子疊放在一起,用筷子在中間用力按壓下去

          7.將劑子輕輕拉長,筷子放在中間對折,轉一個圈扭動打結即成花卷的生胚,待二次發酵后,上鍋蒸10-13分鐘左右即可

          8.松軟、飄香的蔥香花卷

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