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1.將車厘子去核切小粒。
2.放入白糖腌漬1小時。
3.讓果肉中的果膠析出。
4.將果肉和汁一起倒入鍋中，放入冰糖。
5.倒入半個檸檬的汁，檸檬汁在果醬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。
6.燒開后轉小火慢慢熬制，去浮沫，期間不斷攪拌以免糊底。
7.直至果醬越來越粘稠，然后關火，冷卻后還會更粘稠。
8.將做好的果醬趁熱裝入提前消毒的瓶子里，然后立刻倒扣30分鐘以上，趁熱倒扣的目的是讓瓶內達到低壓，接近真空，成品只有300ml，且吃且珍惜。
9.將冷卻好的櫻桃醬放入冰箱冷藏，開瓶后盡快食用。
10.用汶川車厘子做醬，沒有小櫻桃那么紅潤，但味道更棒啦。
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