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1.櫻桃加適量的鹽，加清水浸泡30分鐘左右，
2.用清水反復沖洗幾遍，瀝干水分，
3.取1個櫻桃，去掉梗以后，用吸管從此處往里捅，就把核去掉了，
4.注意最好戴個手套，這樣手就不會被染色啦，櫻桃去好核后，準備開煮啦，
5.干凈無油的鍋里，加入清水，放入冰糖，煮開至冰糖融化，
6.加入櫻桃，開蓋大火煮，
7.大約1—2分鐘煮開就可以了，不要煮太長時間，否則櫻桃會變色，
8.準備一個干凈無水的罐頭瓶子，把煮好的櫻桃趁熱裝入瓶子中，
9.鍋里再裝入清水，燒開，把裝櫻桃的罐頭瓶子放入其中，煮5—7分鐘，把蓋子蓋緊，這樣櫻桃罐頭就做好了，放入冰箱冷藏后更好吃。這樣做相當于抽真空，平時就可以放常溫保存，大約7、8個月不成問題呢。
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