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1.櫻桃洗凈瀝干水，準備好其他材料
2.蛋黃蛋清分離，蛋黃內加入18g細砂糖，攪打均勻
3.然后倒入玉米油，攪打均勻
4.接著倒入牛奶，攪打均勻
5.過篩加入低筋面粉到蛋黃液種
6.攪拌均勻紙無面粉顆粒
7.蛋清內滴入幾滴檸檬汁
8.電動打蛋器低速打發至有粗泡，倒入1/3的蛋清用細砂糖，繼續中速打發，打發到泡沫細膩時，再加入1/3的細砂糖繼續中高速打發，打發到有紋路時，倒入剩下的細砂糖
9.打發至提起打蛋頭有彎彎的勾即可
10.去1/3的蛋白霜加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻，然后再取1/3的蛋白霜加入到翻拌均勻的蛋糕糊中，繼續翻拌均勻
11.最后將翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均勻
12.烤盤內鋪一張油紙，倒入蛋糕糊，輕輕磕幾下震出大氣泡
13.烤箱提前預熱150度，上下熱風循環火，烤40分鐘，取出，倒扣在網架上，撕去油紙之后再蓋上，以防止蛋糕表面干燥
14.淡奶油加細砂糖打發至全發，可以裱花狀態
15.蛋糕片把放在網架那一面朝上，抹上奶油，放上去籽切半的櫻桃
16.利用搟面杖，一邊卷，一邊拉出卷進去的油紙
17.慢慢卷好
18.卷好的蛋糕卷毛巾面很漂亮
19.裱花袋中裝上裱花嘴，倒入奶油，在蛋糕卷上簡單裱一下
20.放上沒有去把兒的櫻桃裝飾一下，放冰箱冷藏2小時以后食用口感更佳
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