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          櫻桃果醬

          櫻桃果醬

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          查看原文/ 2017年05月12日/ 240人看過

          櫻桃果醬的做法步驟

          樓下的櫻桃樹上結滿了果子,空口吃有點酸,拿來做果醬還真得不錯。
          • 主料:

          • 輔料:

          • 15克

          1.將櫻桃連枝葉一起摘回來。

          2.不要去梗,將櫻桃清洗干凈,晾干水分。

          3.去除核和梗。

          4.撒上糖拌均勻,腌上一夜。

          5.第二日出了許多汁水。

          6.先將汁水倒入鍋中,煮開后用漏勺撇去浮沬,然后轉中小火再煮半小時,讓湯汁變得較濃稠。

          7.然后將果肉倒入鍋中繼續煮上30-50分鐘,果肉變得綿軟。

          8.最后開大火,少許勾點水淀粉(約15克的淀粉),要邊勾芡邊攪拌。

          9.像這樣流動的濃度就可以了,冷確后會更稠。不要放太多的芡汁,口感會面糊。

          10.煮好的果醬立即裝入消毒的無水無油的玻璃瓶里,并且要倒置,直到涼透移入冰箱保存,隨吃隨取。關于玻璃瓶的消毒請參考無糖芒果醬菜譜http://www.meishij.net/zuofa/wutangmangguojiang.html

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