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1.將櫻桃連枝葉一起摘回來。
2.不要去梗，將櫻桃清洗干凈，晾干水分。
3.去除核和梗。
4.撒上糖拌均勻，腌上一夜。
5.第二日出了許多汁水。
6.先將汁水倒入鍋中，煮開后用漏勺撇去浮沬，然后轉中小火再煮半小時，讓湯汁變得較濃稠。
7.然后將果肉倒入鍋中繼續煮上30-50分鐘，果肉變得綿軟。
8.最后開大火，少許勾點水淀粉（約15克的淀粉），要邊勾芡邊攪拌。
9.像這樣流動的濃度就可以了，冷確后會更稠。不要放太多的芡汁，口感會面糊。
10.煮好的果醬立即裝入消毒的無水無油的玻璃瓶里，并且要倒置，直到涼透移入冰箱保存，隨吃隨取。關于玻璃瓶的消毒請參考無糖芒果醬菜譜http://www.meishij.net/zuofa/wutangmangguojiang.html
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