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          #靚禾大米#高麗菜咸飯

          #靚禾大米#高麗菜咸飯

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          #靚禾大米#高麗菜咸飯的做法步驟

          咸飯是臺灣閩南一帶的家常,被叫做“古早味”。咸飯里一般來說海鮮、香菇、五花肉、紅蔥頭等是不可少的,然后再加些其它蔬菜,如蘿卜、胡蘿卜、高麗菜(就是包菜)等。加什么蔬菜就叫什么咸飯。
          • 主料:

          • 輔料:

          • 2克
          • 10克

          1.備好靚禾五常稻花香米。

          2.首先清洗一下高麗菜的外表,然后撕成小塊,再次清洗干凈。

          3.蝦米和香菇提前泡好,香菇切條;泡蝦米和香菇的水過濾,取大米的1.3倍的量備用。

          4.肥肉切細條,紅蔥頭剝去外皮,清洗一下切碎。

          5.鍋里少許倒點油,約10克,冷鍋冷油下紅蔥頭和肥肉條,用中小火慢慢地將肥肉的油炒出,紅蔥頭變黃時盛出,油留在鍋里。

          6.下香菇和蝦仁翻炒。

          7.炒出香味后下包菜。

          8.包菜炒軟后,拔到邊上,下淘洗干凈的大米去炒。注:大米無需泡。

          9.翻炒幾下加入泡發香菇和蝦仁的水,約是大米的1.3倍。

          10.水開后加鹽調味,轉入電飯鍋或電壓力鍋,將炒好的紅蔥頭和肥肉條擺在上面。

          11.電壓力鍋燜飯10分鐘,解壓后開蓋,翻拌勻就可享用。

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