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          菠菜蛋糕

          菠菜蛋糕

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          查看原文/ 2016年11月23日/ 200人看過

          菠菜蛋糕的做法步驟

          天然健康的菠菜蛋糕,口感細膩柔軟、味道清新甜美、顏值爆表!這是8寸圓模量。
          • 主料:

          • 輔料:

          • 5滴
          • 100克

          1.菠菜加一點點水放入破壁機或者料理機按下果汁功能鍵打成菠菜汁

          2.菠菜汁加入玉米油攪拌均勻

          3.加入蛋黃攪拌均勻

          4.篩入低粉按z形攪拌或者翻拌至均勻,一定注意翻拌方式適度,不要將面粉攪拌起筋。

          5.攪拌均勻后加保鮮膜密封備用,同時預熱烤箱170度。

          6.蛋白加幾滴檸檬汁高速打出大泡,加入第一次的三分之一的糖。

          7.蛋白打出細泡后加入第二次糖,我又補加了幾滴檸檬汁。

          8.蛋白打到濕性發泡、即打蛋器提起時蛋白彎鉤狀時加入最后一次糖。

          9.最后蛋白打發至干性發泡,即打蛋器提起蛋白成直角狀。

          10.將三分之一的蛋白倒入蛋黃液用翻拌手法攪拌均勻

          11.分三次倒入蛋白進蛋黃液翻拌至均勻

          12.倒入模具中震蕩出氣泡

          13.烤箱設置130度上火、100度下火,烘烤60分鐘左右。

          14.蛋糕低溫烘烤后出爐,不爆裂、不回縮、顏色很正。用牙簽戳蛋糕中心部位,牙簽取出來是干凈的就是烤好了。

          15.蛋糕出爐時在桌子上摔打幾下震出熱氣后,立即倒掛方式脫模。

          16.顏色翠綠翠綠的菠菜蛋糕完美脫模

          17.口感細膩柔軟、味道清新甜美、顏值爆表啦!

          18.切片美噠噠

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