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          椒鹽油酥餅

          椒鹽油酥餅

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          查看原文/ 2017年08月07日/ 621人看過

          椒鹽油酥餅的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 5克
          • 1段
          • 2克
          • 3毫升
          • 8克

          1.油皮=200g中筋面粉+85g水+30g玉米油,開始一次和面程序。

          2.油酥面團=150g中筋面粉+50g玉米油,加入蔥花、椒鹽和小茴香。

          3.和好兩個面團。(水油皮面團需要餳發30分鐘)

          4.油酥面團分成55g一個的。

          5.水油皮面團分成70g一個的。

          6.將面團都分好,共四份兒。

          7.將油酥包入水油皮中。

          8.做好所有的。

          9.拿一份搟開。

          10.兩邊對折回來。

          11.繼續搟開,對折,重復三次。

          12.搟成方形。

          13.刷一層蛋液。

          14.鋪滿滿一層的白芝麻。

          15.預熱烤箱,上火220度,下火190度,20分鐘左右,烤制的過程中觀察表面情況。

          16.烤好以后完全放涼。

          17.拿出來~

          18.酥酥脆脆的~

          19.哈哈^_^

          20.開吃啦~

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