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          蠔油炒面

          蠔油炒面

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          蠔油炒面的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 適量
          • 適量
          • 5ml
          • 30g
          • 30g
          • 50g
          • 2g

          1.面條機安裝好,選擇適合的模頭。和面杯里加入干面粉,按“全自動”鍵;

          2.將雞蛋與清水混合攪拌均勻后從加水口緩緩倒入和面杯中;

          3.

          4.和面完成進入出面狀態;

          5.面條放入沸水中,煮開后;

          6.

          7.煮好的面條撈起瀝水;

          8.倒少許油拌勻防止黏連;

          9.將青椒、洋蔥、胡蘿卜分別切細絲;

          10.其他配料準備好;

          11.鍋內倒油,將八角掰碎倒入油中小火炸香撈起;

          12.再倒入洋蔥和胡蘿卜,炒至變軟后,再加青椒和鹽翻炒;

          13.將面條倒進鍋內;

          14.淋上老抽;

          15.淋蠔油;

          16.用筷子和鍋鏟同時翻拌,使面條均勻上色,即可。

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