【培根奶酪咸派】：（8寸派盤1個）
派皮 材料：低筋面粉200克、冷藏黃油100克、鹽6克、 細砂糖3克、雞蛋2個
派餡材料：洋蔥80克、大蒜16克、黃油16克、培根120克、 蘑菇180克、
意大利混合香料1/4小匙、 黑胡椒粉1/16小匙
派餡布丁液材料：大個雞蛋2個、淡奶油120克、鹽1/16小匙、
黑胡椒粉1/16小匙、肉桂粉1/16小匙
表面材料：馬蘇里拉奶酪絲100克
烘烤：180度，中層，上下火，烤30分鐘至表面金黃。
派皮做法：
1．低筋面粉、細砂糖、鹽放在一個盆子里，用手動打蛋器攪拌均勻，從冷藏室剛取出的黃油切成小塊放入。
2．用手搓揉成面包碎狀。
3．蛋液打散后，加入。
4．用筷子稍微拌合一下，用手把面團抓捏成團。
5．包上保鮮膜，入冷藏室至少半個小時備用。
6．派盤內部涂抹一薄層軟化的黃油，底部墊張油紙。
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7．取出冷藏好的面團，案板上撒上適量高粉防粘，用搟面杖搟成約0。3毫米厚的面皮。
8．用搟面杖把面皮松松的卷起。
9．搭成派盤上并攤開。
10．用手將底部和邊緣輕輕按壓至和模具貼合。
11．用搟面杖在派盤的表面滾動一圈，搟掉多余的派皮，并用手把派皮的邊緣部分再次整理和模具貼合。
12．用叉子在底部叉出些小孔。
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13．在派里鋪上一層油紙，里邊放上重石
14。入預熱至180度的烤箱，中層，25分鐘左右，烤至表面發黃輕熟取出放涼備用。
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小羅嗦：
1．派皮中沒有其它液體，只有雞蛋，合成的面團軟濕粘，如果太濕不可操作，可以放入冷藏室半小時再取出繼續。
2．多余的派皮可以包上保鮮膜冷凍保存，下次用前提前取至冷藏室解凍即可。
3．多余的派皮切成片或條狀，刷上蛋液再撒些芝麻，170度烤烤15分鐘左右，就成為非常美味的咸味餅干了。
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組合：
