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          羅宋紅豆甜面包

          羅宋紅豆甜面包

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          羅宋紅豆甜面包的做法步驟

          • 主料:

          • 400克(中種面團)
          • 240克(中種面團)
          • 5克(中種面團)
          • 輔料:

          • 100克(主面團)
          • 20克(主面團)
          • 1個(主面團)
          • 50克(主面團)
          • 40克(主面團)
          • 4克(主面團)
          • 適量(主面團)
          • 60克(主面團)
          • 適量(主面團)
          • 一包

          1.食材準備好,中種面團提前做好,蓋好放入冰箱冷藏過夜發酵好

          2.將中種面團撕成小塊放入面包桶,加入主面團中除黃油外的其他材料進行揉面

          3.兩個揉面程序后,加入黃油,再設置一個揉面程序

          4.揉好的面團發酵至兩倍大

          5.發酵好的面團取出,排氣,搓成長條狀

          6.分成20份

          7.滾圓,蓋上保鮮膜醒發20分鐘

          8.紅豆餡也分成同樣多的份量

          9.取一份醒好的面團,搟成橢圓形并拍除周邊氣泡

          10.將紅豆餡抹在上面

          11.從上向下卷起

          12.捏緊收口后搓成橢圓形

          13.將做好的面包胚放在烤盤上進行二發,二發好后,掃一層蛋液后在中間割一道口子

          14.擠入軟化的黃油

          15.在表面篩一層糖粉

          16.

          17.金黃的面包出爐啦,稍微還帶著點余溫的時候,將面包裝入保鮮袋保存

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