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1.先來之作蛋糕胚子。蛋清放入無水無油的盆中，加入白醋。
2.40g砂糖分三次放入，打發至是濕性發泡。
3.蛋黃放入大碗中，加入牛奶，玉米油和香草精。
4.攪拌均勻后篩入低粉。
5.攪拌均勻。
6.放入三分之一的蛋白。
7.翻拌均勻。
8.蛋黃糊倒入剩余蛋白中。
9.翻拌均勻。
10.將蛋糕糊倒入28*28的烤盤中。
11.預熱烤箱，上下火180度22~25分鐘左右。
12.再來制作慕斯的餅干底。黃油切小塊。
13.隔熱水充分融化。
14.三塊奧利奧餅干，去掉夾心。
15.餅干碾碎，倒入黃油中。
16.放入慕斯模具中，用勺子壓實，即可冷藏。
17.櫻桃用清水泡15分左右。
18.用吸管去掉核。
19.用料理機稍微的打成果泥，備用。
20.淡奶油倒入碗中，低速打至有大粗泡產生。
21.加入剩余10g的砂糖，高速打至有紋路產生即可。（不要過度打發，這個淡奶油分量少，打的時候一定要注意）
22.吉利丁片冷水泡軟。
23.放入微波爐，80度叮30秒，充分攪拌均勻，放涼。
24.將櫻桃泥和吉利丁水倒入淡奶油中。
25.攪拌均勻即可。
26.慕斯模具中放入蛋糕片。
27.倒入櫻桃慕斯糊。
28.放入冰箱冷藏至凝固。
29.最后制作鏡面：草莓味qq糖放入開水中。
30.微波爐中高火叮1分鐘，充分融化后，放涼。
31.倒在慕斯表面。
32.放入冰箱冷藏凝固。
33.凝固好以后取出慕斯，可以再裝飾一點兒櫻桃、藍莓和糖珠。
34.o(∩_∩)o哈哈~
35.開吃啦~
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