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1. 將自制酸奶用紗布過濾吊著一天一夜，可以用較深的寬口的杯子或壺來弄，記得要放在冰箱里。
2. 這就是獲得的酸奶乳酪了，用這個來做面包，蛋糕，我感覺跟奶油奶酪的效果基本無差。
3. 將除了豬油以外的其它材料放入面包機內，開啟和面程序揉面15分鐘。
4. 然后加入豬油，繼續揉面。
5. 檢查已經出膜了，開啟發酵程序發面團。
6. 直至發至面團按壓小洞不回縮即可。
7. 將面團分割為7個小面團，排氣，松弛15分鐘。
8. 將面團搓成長條狀，交叉纏繞后，將尾部合并卷在頭部底下。
9. 如此就作好一個卷兒了。7個面團都照此操作。
10. 將做好的小卷放在模具里排好，預留出相應的位置以保證它們均勻發酵。放入烤箱38度二次發酵。
11. 待面團發好刷上蛋液，烤箱180度，烤30分鐘。我烤箱較熱，10-15分鐘內要觀察上色情況，蓋上錫紙繼續烤。
12. 烤好后取出，可以刷點油在表面。
13. 成品不錯啊！
14. 內部組織相當軟。好香好軟。
15. 象花兒一樣漂亮啊！
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