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          花兒一樣的酸奶乳酪面包

          花兒一樣的酸奶乳酪面包

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          查看原文/ 2017年04月04日/ 177人看過

          花兒一樣的酸奶乳酪面包的做法步驟

          • 主料:

          1. 將自制酸奶用紗布過濾吊著一天一夜,可以用較深的寬口的杯子或壺來弄,記得要放在冰箱里。

          2. 這就是獲得的酸奶乳酪了,用這個來做面包,蛋糕,我感覺跟奶油奶酪的效果基本無差。

          3. 將除了豬油以外的其它材料放入面包機內,開啟和面程序揉面15分鐘。

          4. 然后加入豬油,繼續揉面。

          5. 檢查已經出膜了,開啟發酵程序發面團。

          6. 直至發至面團按壓小洞不回縮即可。

          7. 將面團分割為7個小面團,排氣,松弛15分鐘。

          8. 將面團搓成長條狀,交叉纏繞后,將尾部合并卷在頭部底下。

          9. 如此就作好一個卷兒了。7個面團都照此操作。

          10. 將做好的小卷放在模具里排好,預留出相應的位置以保證它們均勻發酵。放入烤箱38度二次發酵。

          11. 待面團發好刷上蛋液,烤箱180度,烤30分鐘。我烤箱較熱,10-15分鐘內要觀察上色情況,蓋上錫紙繼續烤。

          12. 烤好后取出,可以刷點油在表面。

          13. 成品不錯啊!

          14. 內部組織相當軟。好香好軟。

          15. 象花兒一樣漂亮啊!

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