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          油條

          油條

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          查看原文/ 2017年03月28日/ 1913人看過

          油條的做法步驟

          • 主料:

          1.高粉,泡打粉,鹽,水,油混合

          2.揉成光滑面團,蓋保鮮膜醒半小時

          3.不能揉面團,直接分成兩份(分兩天吃)整形成長條,抹油,用保鮮膜裹起放冰箱冷藏過夜

          4.取出一份面團,回溫至室溫,直接搟開,0.5cm厚。醒15分鐘后灑粉防粘,切成1.5cm寬條

          5.兩兩疊起,用刀背在油條中間壓緊防止炸油條時面團分離。兩頭捏緊,輕輕抻拉油條稍長

          6.用玉米油過葵花籽油等無味油類,油深3cm,加熱至190度左右

          7.取小面團實驗,放下三五秒浮起,即可開始炸油條。

          8.油條炸制過程不斷用筷子翻動,至金黃即可瀝油取出

          9.酥松有嚼勁,健康又美味

          10.最佳cp豆漿油條

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