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          鮮蝦披薩的做法步驟

          1.這是朋友送我的那個鐵質煎盤,一面可以煎牛排、肉類,一面是平鍋,可以披薩可以烙餅。13.5英寸

          2.將面粉、鹽、細砂糖、酵母放進盆中攪拌均勻,溫水分次添加,不要過熱,會燙死酵母。

          3.成團稍微光滑后,分次加入油,今天我用的橄欖油,不喜歡橄欖油的用別的油,都沒問題。大概揉十幾分鐘,手揉也是,讓面團盡量光滑,面上筋了才會好吃。

          4.揉好后你可以用保鮮膜覆蓋松弛十分鐘再來團圓。

          5.面團就會這樣光滑,然后覆蓋上保鮮膜就可以發酵了,我現在的室溫大概用了半小時,就發起來了,如果你那溫度低,可以放進烤箱,放一碗熱水來提高溫濕度,一樣發的快。

          6.期間準備其它材料:我就用的家里能找到的,我家不喜歡吃青椒,我放了牛肉粒、鮮蝦、口蘑、意大利香腸片、馬蘇里拉奶酪、跟披薩醬(這個披薩醬是買的不同于番茄沙司,請區分)溫馨小提示:如果你喜歡吃青菜,一定要現在烤箱烤一下,收收水份,要么披薩餅皮濕濕,餡料會分離,也不好吃,影響口感。

          7.半小時后發大了,用手指沾面粉按壓面團不會回縮就可以操作了。

          8.用手揉啊揉,切開看看,里面還很多氣孔就再揉揉,直到切面沒有什么氣泡的時候就可以了

          9.收圓,蓋上保鮮膜再松弛一小會

          10.然后搟成圓面片

          11.把面片搭在搟面棍上,就可以移去模具中,模具底部用點油,不是為了防粘,而是為了脆底或者更香,然后用手整理下,推出餅邊

          12.用叉子叉出氣孔

          13.并刷上披薩醬,還有一種中式的醬料我推薦給大家,微辣,我個人認為老有味道滴,地道中國味。披薩醬的主要是經典披薩口味的。

          14.這種醬叫香其辣醬,沒錯,你就直接刷這個,微辣,醬香型,我覺著北方人一定會更喜歡這個口味,不信你做給你爸媽吃,他們保證更喜歡這個口味的。

          15.刷上醬后,邊緣不刷,就撒一層馬蘇里拉奶酪,然后鋪上準備好的各種食材,多多少少都沒關系,但水份大的材質一定要按我上述提到的小貼士,先處理下,或者烘焙后再使用。材料都擺上后,再撒上一層馬蘇里拉奶酪,這樣才拉絲。

          16.預熱烤箱220度,我烘焙了22分鐘,或者上色滿意了再拿出也可以,有人喜歡吃奶酪有焦斑色,就多烤一會兒。

          17.奶酪越多越容易拉絲,還有剛出爐熱的時候也容易拉絲。

          18.來上一角好滿足的。

          19.我個人就是喜歡吃干料的,濕濕的我不愛。

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