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          開胃酸湯肥牛(高齡孕媽媽食譜)

          開胃酸湯肥牛(高齡孕媽媽食譜)

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          相關食材:

          • 金針菇
          • 肥牛
          • 肥牛片
          • 洋蔥
          • 牛肉
          • 番茄

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          查看原文/ 2013年07月05日/ 865人看過

          開胃酸湯肥牛(高齡孕媽媽食譜)的做法步驟

          ?開胃酸湯肥牛
          ?

          原料:牛肉一塊、金針菇、番茄2個、洋蔥半個、小尖椒若干

          輔料:泡椒1/3瓶、番茄醬

          調料:鹽、醋、水淀粉

          做法:

          1、將番茄、洋蔥、小尖椒切丁備用,牛肉切片、金針菇洗凈待用。

          開胃酸湯肥牛


          2、熱鍋涼油,先放入洋蔥丁翻炒,炒出香味后再放入番茄炒出沙,如果想顏色更加鮮紅,可放入番茄醬。

          開胃酸湯肥牛


          3、再放入小尖椒翻炒后,倒入開水,開鍋后轉中火燉10分鐘,再放入泡椒和泡椒水,泡椒的數量根據自己對辣的口味來調節。

          開胃酸湯肥牛


          4、放入適量的醋、鹽調味,然后放入牛肉片、金針菇,燉10分鐘后,放入水淀粉調勻后即可出鍋。

          開胃酸湯肥牛


          5、如果家里有肥牛片(就是涮火鍋的那種),口感會比牛肉片更好,這種酸湯的做法可以用于做酸湯魚、酸湯餛飩、酸湯面,看自己發揮即可,口感和飯館做出來的一模一樣,不行你試試!

          開胃酸湯肥牛


          小竅門:

          這個菜做的竅門就是再放入食材炒制的時候,一定要按照順序炒制,才會達到效果,另外一定要用開水煮制,泡椒是提味的關鍵,不能吃辣的可以少放,但是一定要放入。

          營養價值:

          肥牛是一種高密度食品,美味而且營養豐富,不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣,還是每天需要的維生素 b群,包括葉酸、維生素 b和核黃素等的最佳來源。吃肥牛可以配合海鮮和青菜,海鮮中含有豐富的蛋白質、鐵和維生素,營養更豐富,更易于人體的吸收。

          適宜人群:

          適宜于生長發育、術后、病后調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用。

          不適宜人群:

          1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食;黃牛肉為發物,患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

          2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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