混合堅果麥片酥餅(孕期食譜)

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【混合堅果麥片酥餅】（數量約20個）

材料：無鹽奶油60g，砂糖15g，糖粉15g，全蛋35g，低粉60克，即食燕麥片45克，泡打?

??????粉1/8小匙，混合堅果碎（腰果、核桃、大杏仁）40g，白芝麻適量。

準備：把喜歡的堅果放入140度烤箱焙烤10分鐘，有香氣散出即可。切碎。

做法：

????1.無鹽奶油軟化后，加砂糖和糖粉用蛋抽攪打蓬松、顏色變淺。

????2.分次加入全蛋液，繼續用蛋抽打發至均勻的奶油糊狀。

????3.分別加入低粉、即食燕麥片及泡打粉，用橡皮刮刀以不規則的方向拌成均勻的糊。

????4.加入混合堅果碎拌勻。

????5.用勺子取面糊15克左右，放在烤盤上，用勺子輕輕按扁，并在表面灑上適量的白芝麻。

????6.aca烤箱預熱后，150度烘烤20分鐘左右，熄火后繼續用余溫燜10分鐘左右。

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資料鏈接：

吃堅果補什么?

　　在食物的分類中，堅果都被歸為脂肪類食物。高熱量高脂肪是它們的特性，但是堅果含有的油脂雖多，卻多以不飽和脂肪酸為主。對于胎兒來講，身體發育首先需要的營養成分當然是蛋白質。但是對于大腦的發育來說，需要的第一營養成分卻是脂類(不飽和脂肪酸)。

　　據研究，腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。另外，堅果類食物中還含有15～20%的優質蛋白質和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構成腦神經細胞的主要成分，同時還含有對大腦神經細胞有益的維生素b1、維生素b2、維生素b5、維生素e及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無論是對準媽媽，還是對胎兒，堅果都是補腦、益智的佳品。