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          咸蛋黃焗北極蝦(孕婦菜譜)

          咸蛋黃焗北極蝦(孕婦菜譜)

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          相關食材:

          • 蔥
          • 蝦
          • 鴨蛋黃
          • 咸鴨蛋
          • 北極蝦

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          查看原文/ 2013年07月05日/ 776人看過

          咸蛋黃焗北極蝦(孕婦菜譜)的做法步驟

          咸蛋黃焗北極蝦

          【咸蛋黃焗北極蝦】

          原料:北極蝦,咸鴨蛋

          ??????咸蛋黃焗北極蝦


          調料:蔥,姜,大料,植物油

          做法:

          ?①生咸鴨蛋去殼去蛋清留蛋黃,將起蛋黃用勺子碾碎成泥狀備用。

          ?(還有一種方法是將咸鴨蛋黃上鍋蒸熟,然后將其碾碎)

          ?②鍋中添水放入蔥段、姜片和大料一個然后大火燒開,將北極蝦倒入汆熟撈出。?

          ?③另起鍋倒入植物油,油溫不要太高然后倒入生鴨蛋黃碎或者熟鴨蛋黃末,然后用鏟子順時針炒散,將煮好的北極蝦放入鍋中,均勻裹上一層蛋黃即可。

          咸蛋黃焗北極蝦咸蛋黃焗北極蝦?
          咸蛋黃焗北極蝦?


          ?對于咸鴨蛋黃的處理:

          還有一種方法是將咸鴨蛋黃上鍋蒸熟,然后將其碾碎。生咸鴨蛋黃做很不容易掌握,所以我建議蒸熟之后用勺子碾碎,在放在有里炒會更容易些。當然對于時間有限的人來說用生鴨蛋黃直接炒也是不錯的選擇。

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          咸蛋黃焗北極蝦


          野生北極蝦全年都可以買到嗎?

          ???是的,野生北極蝦是全年捕撈、全年供應的。因此在市場上全年都可以買到。購買野生北極蝦一般消費者可以去大型超市、酒店和飯店等地,可以從當地的水產批發市場采購,或者聯系當地的水產批發商。

          ???野生北極蝦在全年供應穩定,價格穩定方面與其他養殖蝦相比,有明顯優勢。現在國內養殖蝦一般也可以做到全年供應,但在冬季就主要只有冷凍供應,而且價格也比較高,因為那時是養殖蝦的生產淡季。



          加拿大野生北極蝦于其他蝦相比有哪些優點?

          ????野生北極蝦最大的優點是純野生、安全、生長在純凈、無污染的北冰洋和北大西洋深海。現在人們對食品安全(尤其是海產品安全)普遍感動擔憂。比起那些收到污染的海產品,野生北極蝦您覺得可以放心食用。

          ????野生北極蝦第二個優點是味道鮮美,由于生長在天然深海中,捕食浮游動物,生長周期長,因此具有特有的野生海水蝦的“鮮,咸,甜”的口感,是那些人工養殖蝦無法比擬的。

          ???野生北極蝦第三個優點是營養豐富,它含有大量優質的不飽和脂肪酸。對中老年人有降低血壓和血脂、軟化血管、預防冠心病和哮喘病的作用。對年輕女性有保持皮膚狀態平衡的美容作用,對孕婦有明顯降低孕婦產后抑郁癥作用,對嬰幼兒有促進視力和智力提前發育作用,對學生及青少年有提高記憶力和學習成績作用。

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          野生北極蝦解凍即使方法:

          ???野生北極蝦是在捕撈上船后,用新鮮海水立即煮熟,餅在零下30度的環境中冷凍的,因此野生北極蝦是可以解凍即時的。

          ???解凍時將北極蝦從冰箱中取出,也可以放在常溫下自然解凍。請不要浸泡在在水中解凍,尤其不浸泡在熱水中緩慢解凍。這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。

          ???解凍后的北極蝦,如果是生食,食用前請用純凈水或者礦泉水沖洗一下,這樣更加衛生,生食的北極蝦既可以直接食用,也可以蘸日本芥末和醬油食用。

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