四喜豆腐(孕婦食譜-妊娠反應期及哺乳期女人的佳品)

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原料：→北豆腐一塊，青椒半個，胡蘿卜半根，肉餡一小碗，大蔥半顆，韭菜一小把，蝦皮一小把，姜少許，雞蛋清一個，蒜末，水淀粉少許

?調料：→香油，橄欖油，鹽，五香粉，十三香，鮮湯，醬油，雞精

做法：↓↓

⑴→豆腐切成四塊，肉餡放入蔥末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、蝦皮、香油、蛋清、醬油一起攪拌均勻。青椒切成丁，胡蘿卜也切成丁備用。

⑵→炒鍋中倒入油，油溫七成熱時放入豆腐炸成金黃色撈出，從每塊豆腐中間橫切一刀但不切斷，將里面的豆腐挖出來，把肉餡裝入其中，然后在合上。四塊豆腐都裝好肉餡以后，放到蒸鍋中蒸十分鐘。

⑶→另起鍋放入油燒熱以后，放入蒜末、蔥末和姜末炒香，然后倒入青椒丁和胡蘿卜丁一起翻炒，淋上少許醬油，加入兩勺鮮湯，放入少許鹽和雞精，撒人少許香油，用水淀粉勾芡即可，再將調好的汁澆到蒸好的豆腐上即可擺盤食用。

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具體步驟如下圖所示：↓

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曉兒貼士：這道菜根據個人口味，可以在輔料上添加不同的食材，

??????????如：豌豆、彩椒、火腿等。切成小丁最后翻炒澆汁在蒸好的四喜豆腐上就可以了。

??????????口感會更加豐富、色彩更加絢麗。

???從懷孕到現在我已經30周，已經步入了孕晚期。寶寶的小腳越來越有勁兒的踢我，回憶起孕早期那三個月的確是有些難熬。妊娠反應的強烈，食欲下降，身為吃貨的我每日也為吃飯而發愁。我從小挑食就特別嚴重，看別的媽媽懷孕都是特別能吃，恨不得一頓能吃好幾碗飯，說來也怪我從來都沒有那個時候。我的飯量能比孕前稍有能吃但不明顯，只是餓的比較快，每天都要加餐。

???對于挑食特別嚴重的我來說，這款四喜豆腐我比較推薦，我吃它就不膩，而且也能吃下飯，我覺得是很適合孕婦的菜品。妊娠早期容易發生惡心、嘔吐、食欲低下，影響了孕媽媽的進食和營養素的攝取，所以要注意飲食調理。

?妊娠反應時的飲食調理：

①為了防止嘔吐嚴重時引起的脫水，可選擇一些含水分多的食品，如：各種水果、西瓜、新鮮蔬菜，這些食品不僅含有水分而且含有豐富的維生素和鈣等。

②可多食寫蛋白質、維生素含量高的食物，如奶酪、豆漿、豆制品、牛奶、雞蛋等、

③少食多餐，不拘泥一日三餐的規定習慣，想吃就吃，晚上可準備一些容易消化的食品，早上起床前先喝一杯白開水。

④在膳食和食物烹飪中，少吃油膩。

⑤也可以在烹飪中使用一些香辛料、如姜、辣椒、紫菜等，使食物略帶刺激，可增進食欲。但盡量少食辣椒。

四喜豆腐適合妊娠四個月以上的孕婦，因為進入妊娠四個月以后，孕媽媽的情況已經大有改善，早孕的不適反應基本消失，流產可能性減少，但是對飲食營養的關注則絲毫不能放松。

此時應該增進各種營養素攝入量，盡量滿足寶寶迅速升長及母體營養素存儲的需要，避免營養不良或缺乏對寶寶升值發育和母體健康的影響。

四喜豆腐含有豆制品，豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，還含有雞蛋和肉類，都符合孕婦食物的攝取量。孕媽媽最好每天喝一杯奶吃一個雞蛋，同樣肉類也是不可或缺的。這一道菜可這幾種營養物質全部都包含進來，而且色澤鮮艷，看起來比較有食欲，吃起來不膩口感很好。做法也簡單，比較適合大眾口味。