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          炸油條

          炸油條

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          查看原文/ 2017年01月08日/ 2940人看過

          炸油條的做法步驟

          炸油條
          炸油條(9根)
          材料:高筋粉200克,酵母粉3克,小蘇打粉1.5克,鹽2克,水(牛奶)140克,
          橄欖油(花生油)10克, 花生油(油炸)。
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          炸油條
          做法:
          1.將粉類,鹽混合后加水,攪拌成絮狀,加入橄欖油,和成較軟面團。
          2.放溫暖處醒至發,或入冰箱冷藏過夜,隔日后取出回溫醒至發。
          3.將面板上及面團上稍抹一點兒花生油防粘。
          4.將面團用手攤成約20×27cm的薄片兒。
          5.切成3×10cm的小片兒18份兒。
          6.起油鍋,待油溫一下入面團就浮起狀態時開炸。
          7.將兩面片兒摞在一起,用筷子在中間壓到底。
          8.拿起兩頭,反向邊扭邊拉長,順勢輕輕放入鍋中。
          9.不斷地翻面,炸至兩面金黃時快速撈出控油即可。
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          炸油條 炸油條

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