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          馬蹄大棗銀耳湯(能抑制流感病毒的朝廷貢品)

          馬蹄大棗銀耳湯(能抑制流感病毒的朝廷貢品)

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          相關食材:

          • 枸杞
          • 栗子
          • 梨
          • 人參
          • 木耳
          • 荸薺
          • 銀耳

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          查看原文/ 2013年04月28日/ 773人看過

          馬蹄大棗銀耳湯(能抑制流感病毒的朝廷貢品)的做法步驟

          馬蹄大棗銀耳湯
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          馬蹄大棗銀耳湯:

          原料:銀耳1-2朵、馬蹄5、6個、大棗幾粒、枸杞適量

          調料:冰糖適量

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          馬蹄大棗銀耳湯

          做法:

          ????1. 銀耳用冷水泡發;

          ????2. 馬蹄去皮洗凈,跟其他原料一同準備好;

          ????3. 銀耳去掉根部后撕成小塊、馬蹄對半切開,連同大棗一起放進鍋里;

          ????4. 加入適量清水,多點為宜;

          ????5. 大火燒開后轉小火煮半小時,加入枸杞再煮10-15分鐘;

          ????6. 關火后放入冰糖,晾至微溫即可食用。

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          馬蹄大棗銀耳湯

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          美食心得:

          1. 銀耳最好用涼水泡發,銀耳屬菌類食品,熱水泡會破壞營養成分,木耳也是一樣;

          2. 枸杞收尾時再放,煮時間長營養成分會流失;

          3. 冰糖很容易融化,關火后再放就趕趟兒,可根據個人口味控制甜度。



          ?馬蹄是荸薺的俗稱,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而得名,是一種生長在水田中的多年生草本植物,我們吃的是那呈扁圓形的地下莖。馬蹄營養豐富,含有蛋白質、維生素c,還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素,是一種集食用藥用價值于一身的生蔬菜,其肉質雪白細滑、味甜多汁、清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參,既可作為水果,又可算作蔬菜,是大眾喜愛的時令之品,曾一度成為明清時期朝廷貢品。
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          ????從養生學的角度來說,春季要多吃清肺養肺的食物,而清肺化痰的食物中,荸薺首當其沖,因其屬于涼性食物,味甘,入肺,有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。除了這些之外,它還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑菌作用,并能抑制流感病毒。

          ????銀耳的功效就不用多說了,能潤肺螚清腸還能增強免疫力,對女人來說,也是美容的上佳食品,二者放在一起煮湯,再加幾顆大棗、枸杞,冰糖,喝上一口,從喉嚨到胸口,無一不舒服爽潤。?

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