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          蝦丸釀豆腐(孕婦食譜)

          蝦丸釀豆腐(孕婦食譜)

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          查看原文/ 2013年04月24日/ 969人看過

          蝦丸釀豆腐(孕婦食譜)的做法步驟

          蝦丸釀豆腐
          ??

          材料:豆腐一塊、大蝦16只、蔥姜末適量、
          調料:料酒一湯匙、淀粉適量、蠔油2湯匙、高湯適量、鹽一小匙。
          蝦丸釀豆腐


          步驟1:將豆腐切成均勻大小的塊。并在中間挖個1/2深度的圓孔。大蝦去殼、腸線攪成蝦泥,加入料酒、鹽、蔥姜末、淀粉,攪拌均勻至上勁做成蝦肉餡。

          蝦丸釀豆腐

          蝦丸釀豆腐


          步驟2:蝦肉餡搓成合適大小的蝦丸放在挖好孔的豆腐塊上,移至鍋中,蒸8分鐘左右,蝦仁顏色變紅。

          蝦丸釀豆腐


          步驟3:鍋燒熱放少許油,放入高湯、蠔油燒開,淋入水淀粉勾成透明薄芡,澆在豆腐上即可。

          蝦丸釀豆腐

          蝦丸釀豆腐

          ??懷孕第三個月雖然是關鍵期,但由于胎兒體積尚小,所需的營養不是注重量的多少,而是注重質的好環,尤其需要蛋白質、糖和維生素較多的食物,受孕11周以后,由于胎兒迅速成長和發育,需要營養也日漸增多。

          ???從這個時期起,不僅食品的質要求高,而且量也逐漸要多。充足而合理的營養是保證胎兒健康成長的重要因素,也是積極開展胎教的基本條件。

          ??下面這幾種食物可以多吃:

          ???1-蛋白質:懷孕第三個月要盡量保證準媽媽的蛋白攝入量,可以多方面攝入,植物蛋白和動物蛋白都可以。

          ???準媽媽這時可根據自己的口味、習慣,想吃厚味的食物,就選擇豬肉、牛肉、雞肉等做成紅燒肉,罐燜牛肉、辣子雞等來吃;想吃清淡的就選擇魚、蝦或各種肉餡做成清蒸魚、清炒蝦仁、蒸肉餅來吃。如果什么肉都吃不下去,還可以選擇豆制品及口蘑、雞腿磨等菌類來補充蛋白質。

          ???2-碳水化合物和脂肪:碳水化合物和脂肪的需求與上個月的基本相同,脂肪可以動用人體的儲備,但應保證碳水化合物的攝入量。可以將各種米、面、雜豆、薯類等五谷雜糧混合烹調,也可將谷類與蔬菜、水果混合制作。

          ???3-維生素:維生素是維持人體正常生理活動必不可少的物質,飲食均衡才能保證攝入量。這個月還要注意葉酸、鈣、鐵的攝入。

          ???4-水和無機鹽:懷孕第三個月應該每天保證水的供應,養成定時喝水的習慣。西洋參、枸杞子、杏仁都含有鈣、鐵、磷、鉀、鋅、硒等無機鹽,用它們沖泡成的飲料,不僅可以補充微量元素,而且具有增強機體的免疫力、美白等作用。

          ???注意事項:由于早孕反應,以及增大的子官壓迫胃和其他消化器官,孕婦常會出現消化不良,食欲不振等情況。這時孕婦除了少吃多餐外,在飲食結構方面應挑選容易消化的、新鮮的食物,盡量避免吃油炸、辛辣的食物。

          ???貼心提示:

          ???無論孕媽媽需要補充何種營養素,首先都應該考慮食補,如果經檢查認為缺乏營養,才考慮在醫生的指導下進行藥劑補充,不然容易補充過量,會導致體內調節系統紊亂。

          ??可以令孕媽媽心情更好的食物:香蕉、土豆、南瓜、豆類食物、櫻桃、葡萄干和其它干果、谷物類食品、海魚和蘑菇。

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