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????今年可真被這氣候打敗了。馬上就到五一了，還是很冷，氣溫都不到10度，最低氣溫還在零下，雨雪天氣還不時光顧。最讓人心寒的是，到了日子暖氣就停了，停氣這半個多月以來，被子換成更厚的以外，上面還要壓一層毛毯，電褥子更是離不了，不然涼冰冰的被窩都讓你沒有勇氣進去。
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???因為冷，把一冬天都很少穿的棉睡衣、棉拖鞋都找出來換上，每天吃完晚飯啥也不想干，因為摸哪都是涼的，我還是個特別怕冷的人，記得以前住在老房子的時候，一到冬天，下班之后我就委在暖氣跟前。搬到這個有地熱的房子之后，很少有感到這么冷的時候，但是今年春天可真是實實在在讓我感到寒冷了。
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???兒子床上的電褥子不知道什么時候壞了，我們也很少讓他用，怕他上火。今年停暖氣后特別冷，我和老公每天都點著電褥子睡覺，兒子只能凍著。我本來合計冷不了幾天就會暖和起來，讓他堅持一下就好了，沒想到冬天遲遲不愿意離開，兒子冷的受不了，就翻箱倒柜的找暖寶寶，結果去年用完之后也不知道塞到哪里去了，找了兩天也沒找到。摸著兒子凍得冰涼的小手，我還是出去給他新買了一個暖寶寶，這幾天兒子每天抱在懷里寫作業，晚上就摟著睡覺，不再吵吵冷了。
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清蒸偏口魚：
原料：偏口魚一條
調料：料酒、鹽、蔥段、姜絲、蒜片、八角、蒸魚豉油、芝麻油
裝飾：香菜、蔥絲、紅辣椒
做法：
????1. 偏口魚去鱗去鰓去內臟，清洗干凈；
????2. 在魚身兩面劃幾刀，抹上鹽和料酒；
????3. 盤子里和魚身上各放一半蔥段、姜絲、蒜片、八角，蓋上保鮮膜腌制半小時；
????4. 沸水下鍋蒸15分鐘左右；
????5. 撿去所有調料，將魚小心完整地放進盤子里；
????6. 將蒸魚盤子里的蒸魚汁倒進鍋中，加蒸魚豉油和少許芝麻油燒開；
????7. 趁熱均勻澆在魚身上；
????8. 撒上蔥絲、香菜、紅辣椒即可。
美食心得：
1. 偏口魚的魚鱗雖然細小，也還是有的，所以一定要清除干凈哦；
2.?在魚身上劃刀會使魚更入味；
3. 蒸魚的時候一定要開水入鍋，這是很多清蒸菜的秘訣；
4. 蒸魚的火候要保持旺火滿氣，掌握時間，不要將魚蒸老；
5. 魚身底下墊調料，一是方便入味，二是為了使魚身下透氣，蒸得均勻，熟的快。
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????偏口魚又叫鲆魚、牙片魚、蝶魚、雅片魚、牙鲆魚、左口、比目魚、鴉片魚、大地魚，我知道的就是偏口魚、比目魚這兩種叫法，據說還屬于名貴的海產，生產于沿海各地溫帶水域，以秦皇島和北戴河所產為好。比目魚的外形與其他魚類不同，它的兩只眼睛在同一邊，平時側臥著，朝上的一面有眼睛，皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，朝下的一面無眼睛，皮膚為白色，并且朝上一面的顏色能隨著環境的顏色而變化。
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????偏口魚味甘性平，無毒，魚肉質細嫩而潔白，味鮮美而肥腴，能補虛益氣。富含蛋白質、維生素a、維生素140d、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素b6的含量頗豐，脂肪含量較少。最令人青睞的是，偏口魚還富含大腦的主要組成成分dha，經常食用可增強智力，所以它特別適合孩子食用，尤其是即將參加中考、高考的學生，多吃些富含dha的魚類能起到健腦的作用，讓學習更上一層樓。?
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????細膩的江浙人一直用這個文雅的名字：比目魚。并且在古時候，它們認為鲆和鰈，一左一右排列的眼睛，是一種魚的一雌一雄，這種魚成雙成對地排列著游泳夫妻的眼睛各觀察一側的動靜，象征徙著和睦恩愛。同心協力，永不分離的高尚情操，故有了“鳳凰雙棲魚比目魚”的佳話。沒想到，這個魚還有這么美好浪漫的寓意啊！
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????因為禽流感的緣故，也不敢買雞鴨等禽類食，就連牛肉也不怎么敢買了，因為網傳這面有一批牛肉感染了碳蛆病，反正很多人現在是談肉色變。我雖然感到也許沒那么嚴重，但還是小心點好，最近也很少買肉了，就吃冰箱里的陳貨吧。想想也許還是吃魚安全些，以前總喜歡買活魚，后來知道活魚一般都是人工養殖的，飼料里也許添加了很多不該添加的東西，所以還是吃海魚吧，相對安全一點，其實也不過就是求個心理安慰而已。?
