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          雞湯煨蘿卜(冬季抗感冒首選菜)

          雞湯煨蘿卜(冬季抗感冒首選菜)

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          相關食材:

          • 枸杞
          • 泡菜
          • 老母雞
          • 母雞
          • 白蘿卜
          • 蘿卜
          • 雞肉
          查看原文/ 2012年12月28日/ 1116人看過

          雞湯煨蘿卜(冬季抗感冒首選菜)的做法步驟

          雞湯煨蘿卜的做法(冬季抗感冒首選菜)

          雞湯煨蘿卜 關于白蘿卜,那絕對是親民的好食材。古時候有:蘿卜上市,郎中下市的說法,意思就是說,蘿卜上市了,就不需要郎中了,這說法有點夸張,但說明了蘿卜的確是很好的東西。 蘿卜既可以制作菜肴,炒煮涼拌俱佳,又可當做水果生吃,味道鮮美,還可以用泡菜,醬菜腌制,蘿卜營養豐富,有很好的食用,醫療價值,蘿卜還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿卜中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助于體內廢物的排除。蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,餅能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有顯著功效。 古話冬吃蘿卜夏吃姜有一定道理的,冬天的蘿卜吃法,首選雞湯蘿卜這道菜,因雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效,能緩解感冒癥狀以及改善人體的免疫機能,秋冬季多喝雞湯有助于提高人體免疫力,將流感病毒拒之門外,現在很多餐館里都特別的推薦這道菜。 雞湯蘿卜這道菜,簡簡單單,為了色澤與營養,我自己添加了少許的枸杞這一營養食材,但是要想做的入味好吃,必須掌握好以下三點: 1,雞湯最好選用老母雞,小火慢燉1個小時,雞湯純鮮。 2,其次是用雞湯小火煨制蘿卜15分鐘,煨的過程,能很好的保留原汁原味的營養。 3, 最后一個關鍵步驟就是,煨好的蘿卜關火后繼續燜5分鐘,這樣可以讓酥爛的蘿卜更好的吸收到雞湯的湯汁,味道才會更好! 3要點做出味道一絕的冬季抗感冒首選菜【雞湯煨蘿卜】

          主要原料:母雞半只,白蘿卜半根,枸杞適量。

          輔料:姜4-5片,蒜瓣3枚,鹽適量。

          雞湯煨蘿卜

          步驟:

          1,鍋中加入足量的水,放入雞,姜片,大火燒開焯水2分鐘后撈出雞肉。

          2,另起湯鍋,加入足量的水,放入焯水過后的雞肉,大火燒開后轉小火繼續煲1個小時。

          3,煲好的雞湯盛出一碗備用。

          4,蘿卜去皮,滾刀切塊。

          5,枸杞干用水泡軟。

          6,另起一鍋,在鍋底刷一層橄欖油,爆香蒜粒,姜片。

          7,加入蘿卜塊煸炒片刻,之后倒入雞湯,小火煨煮10分鐘。

          8,之后加入泡軟的枸杞,繼續煨3分鐘。

          9,關火,繼續燜5分鐘,然后加入少量的鹽即可。

          雞湯煨蘿卜 雞湯煨蘿卜

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