雞湯煨蘿卜(冬季抗感冒首選菜)

雞湯煨蘿卜的做法（冬季抗感冒首選菜）

關于白蘿卜，那絕對是親民的好食材。古時候有：蘿卜上市，郎中下市的說法，意思就是說，蘿卜上市了，就不需要郎中了，這說法有點夸張，但說明了蘿卜的確是很好的東西。 蘿卜既可以制作菜肴，炒煮涼拌俱佳，又可當做水果生吃，味道鮮美，還可以用泡菜，醬菜腌制，蘿卜營養豐富，有很好的食用，醫療價值，蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。蘿卜中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助于體內廢物的排除。蘿卜含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，餅能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有顯著功效。 古話冬吃蘿卜夏吃姜有一定道理的，冬天的蘿卜吃法，首選雞湯蘿卜這道菜，因雞湯特別是老母雞湯有很好的補虛功效，能緩解感冒癥狀以及改善人體的免疫機能，秋冬季多喝雞湯有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外，現在很多餐館里都特別的推薦這道菜。 雞湯蘿卜這道菜，簡簡單單，為了色澤與營養，我自己添加了少許的枸杞這一營養食材，但是要想做的入味好吃，必須掌握好以下三點： 1，雞湯最好選用老母雞，小火慢燉1個小時，雞湯純鮮。 2，其次是用雞湯小火煨制蘿卜15分鐘，煨的過程，能很好的保留原汁原味的營養。 3， 最后一個關鍵步驟就是，煨好的蘿卜關火后繼續燜5分鐘，這樣可以讓酥爛的蘿卜更好的吸收到雞湯的湯汁，味道才會更好！ 3要點做出味道一絕的冬季抗感冒首選菜【雞湯煨蘿卜】

主要原料：母雞半只，白蘿卜半根，枸杞適量。

輔料：姜4-5片，蒜瓣3枚，鹽適量。

步驟：

1，鍋中加入足量的水，放入雞，姜片，大火燒開焯水2分鐘后撈出雞肉。

2，另起湯鍋，加入足量的水，放入焯水過后的雞肉，大火燒開后轉小火繼續煲1個小時。

3，煲好的雞湯盛出一碗備用。

4，蘿卜去皮，滾刀切塊。

5，枸杞干用水泡軟。

6，另起一鍋，在鍋底刷一層橄欖油，爆香蒜粒，姜片。

7，加入蘿卜塊煸炒片刻，之后倒入雞湯，小火煨煮10分鐘。

8，之后加入泡軟的枸杞，繼續煨3分鐘。

9，關火,繼續燜5分鐘，然后加入少量的鹽即可。