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          黃芪大棗煲鳳爪(暖身養顏兩不誤的冬日滋補湯品菜譜)

          黃芪大棗煲鳳爪(暖身養顏兩不誤的冬日滋補湯品菜譜)

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          • 枸杞
          • 紅棗
          • 花生
          • 豬蹄

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          黃芪大棗煲鳳爪(暖身養顏兩不誤的冬日滋補湯品菜譜)的做法步驟

          黃芪大棗煲鳳爪的做法(暖身養顏兩不誤的冬日滋補湯品菜譜)

          黃芪大棗煲鳳爪

          鳳爪和豬蹄一樣,含有豐富的膠原蛋白、鈣質、維生素e等對人身體有益的物質,在美容、滋補、養顏抗衰老的同時,還能提供能量,抗寒暖身。不同的是,鳳爪煲湯比豬蹄煲湯,味道口感更清爽、少油膩,而且脂肪的質量也更高。

          中國飲食中有藥材入饌的傳統,在湯水粥煲以至炒菜中添加對人體有益的中藥材,達到藥食同源的保健作用。其中,很多中藥材其實本身就是食品,反之亦然,很多食物也可以用來作為藥材。比如黃芪,就是日常經常接觸到的一味中藥材,很多人用它搭配生姜、枸杞等泡水喝,或者用來煲湯、熬粥、入菜等,民間流傳著常喝黃芪湯,防病保健康的順口溜,意思是說經常用黃芪泡水當茶喝,具有良好的防病保健作用。黃芪茶能補中蓋氣,而且補而不膩,可改善氣虛和貧血,增強體質,延年益壽。

          今天這款黃芪大棗煲鳳爪,就是受到益氣補虛,解表散寒的黃芪姜棗湯的啟發,增加鳳爪和花生,煲出一碗既暖身、又散寒,還能養顏抗衰老的滋補湯。

          和所有的湯品一樣,煲湯很簡單,搭配好食材,上火煲就是了,所需不過是一點點功夫和耐心,所要注意的也不過是食材加入的先后順序

          黃芪大棗煲鳳爪

          材料:鳳爪8只,大棗12顆,花生1把,生姜數片,黃芪10g,清水適量,鹽、糖、胡椒粉各適量

          黃芪大棗煲鳳爪

          做法: 1、花生提前泡漲;

          2、大棗洗凈;

          3、生姜切片,黃芪洗凈;

          4、鳳爪洗凈,剁成兩半;

          5、剁好的鳳爪入沸水鍋中焯燙片刻,撈出;

          6、用不燙手的熱水沖洗干凈備用。

          黃芪大棗煲鳳爪

          7、砂鍋中加入適量清水,下入鳳爪和黃芪、姜片;

          8、加入少許料酒;

          9、大火燒開,并撇去浮沫;

          10、加蓋,小火慢煲20分鐘左右;

          11、加入花生;

          12、加入紅棗,繼續小火慢煲20分鐘左右;

          13、加入鹽調味;

          14、點入少許白糖,再次煮開即可。

          黃芪大棗煲鳳爪

          貼士:

          1、焯水后的鳳爪要用熱水沖洗,避免忽冷忽熱導致鳳爪肉質變緊,不容易熟爛;

          2、一定要用大棗,而且要后放,避免大棗長時間燉煮導致營養過多流失;

          3、喜歡熟爛的花生,可以一開始就加入;喜歡有點兒脆的花生,可以和紅棗一起放;

          4、最后還可以再加點兒胡椒粉調味,味道就更豐富了。

          黃芪大棗煲鳳爪

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