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          西紅柿金針菇蛋花湯(冬日早餐菜譜)

          西紅柿金針菇蛋花湯(冬日早餐菜譜)

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          • 西紅柿
          • 金針菇
          • 木耳
          • 雞蛋
          • 淀粉
          • 面粉

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          西紅柿金針菇蛋花湯(冬日早餐菜譜)的做法步驟

          西紅柿金針菇蛋花湯的做法(冬日早餐菜譜)

          西紅柿金針菇蛋花湯

          原料:西紅柿,木耳,雞蛋,金針菇,鹽,雞精,淀粉或面粉。 西紅柿金針菇蛋花湯 做法: 西紅柿金針菇蛋花湯西紅柿金針菇蛋花湯 1,將西紅柿去皮切碎, 2,金針菇,木耳都洗凈切碎。 西紅柿金針菇蛋花湯西紅柿金針菇蛋花湯 3,用炒鍋或湯鍋加少許油,將切碎的西紅柿炒出紅湯,倒入木耳,金針菇翻炒2--3分鐘。 西紅柿金針菇蛋花湯西紅柿金針菇蛋花湯 4,加入清水適量(根據自家人口計算) 5,燒開后調入鹽,雞精,調好味道后淋入少許淀粉水或面粉水,最后打入蛋液即關火。 小貼士: 1,木耳在晚上提前泡上,早上就可以用了。 2,原料切碎,尤其是金針菇切碎會使湯的口感更好,并且最主要的是,有利于小孩子和老年人的咀嚼和消化。 3,通常勾芡都用淀粉水,但不排除有人不喜歡淀粉或不能食用淀粉的就可以用面粉水來代替,面粉用量要比淀粉多一些。勾芡的濃度也是根據自己的喜好,可以先少量加入芡汁,根據情況再做調整。 4,雞蛋在碗中打成均勻的蛋液,鍋中湯汁沸騰的狀態下淋入鍋中,淋蛋液時一手拿碗輕輕的淋,另一手拿筷子沿鍋底蛋液淋下的位置快速的轉圈攪拌,即可得到細碎輕薄的蛋花。 5,蛋液淋完之后立刻關火,以免蛋花失去細嫩的口感。

          一碗蛋花湯,搭一份喜歡的主食溫暖的早餐就ok了 西紅柿金針菇蛋花湯

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