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          海帶花生煲豬蹄(最適合女人的冬季滋補養顏暖身湯菜譜)

          海帶花生煲豬蹄(最適合女人的冬季滋補養顏暖身湯菜譜)

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          • 花生
          • 海帶
          • 豬蹄
          • 干海帶

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          海帶花生煲豬蹄(最適合女人的冬季滋補養顏暖身湯菜譜)的做法步驟

          海帶花生煲豬蹄的做法(最適合女人的冬季滋補養顏暖身湯菜譜)

          海帶花生煲豬蹄

          今天這鍋豬蹄,搭配了海帶和花生,都是營養溫補、適合冬季的食材。據說豬蹄豐富的膠原蛋白質能美容養顏去皺,有效延緩皮膚衰老;海帶豐富的碘含量,能使頭發烏黑亮澤,還能防治乳腺疾病;花生也具有補血養血、降壓降脂的作用。我再扔幾顆大棗進去,增加一種味道,多一點兒點綴,使口感更加豐富,營養也更加全面均衡。

          如此一來,成就了一款最適合女人的冬季滋補養顏暖身湯。

          材料:豬蹄1只

          海帶100g,花生50g,大棗50g,生姜10g,小蔥適量

          鹽適量,糖少許,胡椒粉少許,料酒適量,清水適量

          海帶花生煲豬蹄

          做法:

          1、花生洗凈泡漲;

          2、深海小海帶泡去鹽分,洗凈;

          3、海帶切成粗段備用;

          4、生姜切大塊兒;

          5、香蔥切碎備用;

          6、豬蹄洗凈,入沸水鍋中汆燙2、3分鐘;

          7、撈出,沖洗干凈;

          8、砂鍋中放入清水和豬蹄,水量大約是豬蹄的兩倍;

          9、中小火慢慢煮至沸騰后,加入適量料酒;

          海帶花生煲豬蹄

          10、再次煮至沸騰;

          11、轉小火,加蓋慢煲10分鐘,關火燜30分鐘;再開小火煲10分鐘,關火燜30分鐘如此反復3到4次,豬蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透);

          12、用撇油勺撈出表面的油脂;

          13、加入海帶和花生;

          14、加入大棗,中小火慢煲;

          15、煲至湯汁雪白,豬蹄酥爛時,加入適量鹽調味;

          16、少許糖提鮮;

          17、加入適量胡椒粉;

          18、最后加入蔥花點綴,關火,起鍋。

          海帶花生煲豬蹄

          貼士:

          1、花生先泡發,煮出來才會酥糯,湯色也會更好看;

          2、我使用深海小海帶,不需要事先泡發、清洗或煮熟,如果用干海帶的話要事先處理干海帶;

          3、如果不用高壓鍋,豬蹄是很難在短時間內煮酥煮爛的,邊煮邊燜是一個很不錯的法子,一樣可以將豬蹄燉得又酥又爛;

          4、一定要撇除油脂,否則后果大家都知道啊。

          去油脂的方法,按個人習慣而定。其實,用勺把油脂撇出來是最笨的法子,我有一妙招:煮熟的豬蹄連同湯汁,冷卻到室溫,放進冰箱冷藏4小時以上,油脂就會凝結在表層,很輕松就能刮出來了。就是費事兒,得忍得住嘴饞。

          海帶花生煲豬蹄

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