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          冬瓜排骨湯(葷素搭配菜譜)

          冬瓜排骨湯(葷素搭配菜譜)

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          相關食材:

          • 豬排
          • 排骨
          • 香菜
          • 豬骨
          • 肥肉
          • 冬瓜

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          冬瓜排骨湯(葷素搭配菜譜)的做法步驟

          冬瓜排骨湯的做法(葷素搭配菜譜)

          冬瓜排骨湯

          【冬瓜排骨湯】

          原料:豬排骨7~8塊,冬瓜小半個,香菜一小把

          調料:鹽,香油,雞精,蔥段、姜片、大料、花椒

          做法: 1、豬骨洗凈,鍋中放水燒開下豬排汆出血水,撇去浮沫撈出排骨備用。 2、 冬瓜去皮去瓤,洗凈,切塊。 3、 另起鍋加入大料、蔥段、姜片和花椒煮開,然后將煮好的排骨重新放到鍋中大火燒開后轉小火慢燉半個小時。 4、 然后加入冬瓜塊,加適量的鹽在煮15分鐘,加入雞精和香菜段,滴入幾滴香油即可出鍋。

          特點:湯味清淡,營養豐富,骨香肉爛,冬瓜入口即化。

          步驟圖:

          冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯 冬瓜排骨湯

          注意:

          1 排骨、冬瓜的比例可調整。小火慢燉,時間越久排骨越爛,湯味也越濃。

          2 排骨用大水煮開,轉中火燉30~45分鐘,加入冬瓜燉至其透明。 3 不要一開始就加鹽。 4 不要去掉排骨上的肥肉,肥肉出油使起湯汁更鮮美。

          冬瓜排骨湯

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