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          豬骨頭蘿卜湯(葷菜菜譜)

          豬骨頭蘿卜湯(葷菜菜譜)

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          豬骨頭蘿卜湯(葷菜菜譜)的做法步驟

          豬骨頭蘿卜湯的做法(葷菜菜譜)

          豬骨頭蘿卜湯

          豬骨頭蘿卜湯制作過程:

          材料:豬大骨一根白蘿卜兩個生姜數片小蔥一根

          調料:白醋食鹽雞精各少許

          做法:

          豬骨頭蘿卜湯

          豬骨頭蘿卜湯

          1、【圖1-4】把豬大骨用溫水洗凈,取干凈的鍋燒一鍋開水,順便放入2-3片生姜,燒開后放入洗凈的豬大骨汆一下去血水。再把汆好的豬骨頭控干水份放入燉鍋中加冷水沒過骨頭再多一些,再放入幾片生姜片,用大火燒開約10分鐘后轉中小火繼續燒,中間放入切成塊的白蘿卜。

          2、【圖5-8】在轉中小火燒的時候,盡量去除浮沫,在快起鍋前滴入幾滴白醋,中小火大約燒40分鐘,最后加入少許食鹽和雞精,裝入盆后,小蔥切蔥花,撒在湯上即可。

          豬骨頭蘿卜湯

          月月溫馨提示:

          1、汆是為了去豬大骨的血水,燒湯的湯汁更干凈。

          2、如果喜歡辣的朋友,建議在湯汁里放兩整個的干辣椒。

          3、湯里加醋是為了能更好的吸收鈣質,加的時間是在湯汁燒開后再加。

          4、火候掌握是大火后就一直是中小火或是小火,具體的看自家的燃氣灶來定

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