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          像花一樣的饅頭——【梅花饅頭】

          像花一樣的饅頭——【梅花饅頭】

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          查看原文/ 2011年11月02日/ 129人看過

          像花一樣的饅頭——【梅花饅頭】的做法步驟

          • 主料:

          1.


          按照先液體后固體的順序將材料放入面包桶里,啟動設備8開始揉面,直至揉成一個光滑的面團。

          2.


          取出面包桶蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至原來的2倍大。

          3.


          取出面團放入鋪上面粉的面板上,排氣并揉勻。放置一旁餳發15分鐘左右。

          4.


          餳發后分割成幾個小面團并揉勻。

          5.


          取一個面團用搟面杖搟成圓形。

          6.


          放入餡料。

          7.


          收口處朝下按扁,用刀均勻切幾刀,枸杞放中間并按一下。

          8.


          將每塊翻轉一下,切面朝上,形成梅花形。直接將生柸放入蒸鍋(內放涼水)發酵。

          9.


          發酵至原來的1.5倍大(或者30分鐘左右),就可以蒸了。大火燒開后15分鐘關火,15分鐘后再打開鍋蓋,就可以享用了。

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