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          多層油酥餅的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 2克
          • 1根
          • 1根
          • 2個
          • 40克
          • 適量
          • 少許
          • 適量
          • 適量
          • 適量
          • 150克
          • 適量

          1.

          涼水150克加入發酵粉2克,攪拌化開,放入面粉300克和成面團

          2.

          靜置發酵至兩倍大

          3.

          將發酵好的面團揉成光滑的面團,搟成長方形的餅

          4.

          面粉20克和食用油40克和成油酥

          5.

          將油酥均勻刷子餅上

          6.

          將餅像疊被子一樣疊起來

          7.

          用叉子在上面扎眼,防止起泡

          8.

          再次搟成長方形餅

          9.

          再次刷油酥

          10.

          再次疊起來

          11.

          這次不要搟,用手輕壓

          12.

          壓到合適的大小,用刀切成三塊

          13.

          平底鍋燒熱,倒入少許油,將餅放入,烙至兩面金黃色即可

          14.

          雞胸肉切絲,放入鹽、白胡椒粉、淀粉,抓勻

          15.

          胡蘿卜切絲,西芹切段,雞蛋液中加入少許淀粉,將其煎成蛋餅,切絲

          16.

          平底鍋燒熱,倒入油,放入蔥姜絲,煸炒

          17.

          放入雞胸肉絲,煸炒

          18.

          放入胡蘿卜絲

          19.

          放入西芹段,煸炒

          20.

          煸炒至菜軟,加入鹽

          21.

          放入蛋絲

          22.

          煸炒,放入雞精,攪拌均勻

          23.

          將餅夾餡,開吃嘍

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