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枇杷百合銀耳湯的做法（家庭食療菜譜-潤肺止咳、防感冒）
主料：枇杷150克、干百合10克、水發銀耳50克
配料：冰糖50克
制作：
1、 銀耳、枇杷洗凈。
2、 把銀耳用手撕成小朵。
3、 百合用清水浸泡2分鐘，洗凈。
4、 把銀耳、百合放入鍋內。
5、 加入足量的水。
6、 放入冰糖。
7、 放在爐子上大火燒開。
8、 加蓋轉小火煮30分鐘。
9、 枇杷去皮去核，切成小塊。
10、 把枇杷塊放入鍋內，再煮10分鐘即可。
關鍵：
1、 材料的投放要按次序。
2、 煮湯不要用鐵質鍋。
看到這道湯中的枇杷不由想起了白白居易《琵琶行》，其中猶抱琵琶半遮面、大珠小珠落玉盤的精美詩句至今不能忘懷。而此道湯所用此枇杷非彼琵琶。枇杷中文古名蘆橘，又名金丸、蘆枝，產于我國東南部，是一種可食用的水果，因形似琵琶而得名，其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美。
枇杷不但味道鮮美，營養豐富，而且有很高的保健價值。枇杷果有祛痰止咳、生津潤肺、清熱健胃之功效。而現代醫學更證明，枇杷果中含有豐富的維生素、苦杏仁甙和白蘆梨醇等防癌、抗癌物質,延緩衰老之功效。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四時感冒。
此湯有潤肺止咳、美容養顏、補脾開胃、養心安神的功效。一般人群皆可食用。
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