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          櫻桃塔

          櫻桃塔

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          查看原文/ 2012年04月22日/ 158人看過

          櫻桃塔的做法步驟

          • 主料:

          • 輔料:

          • 適量
          • 適量

          1.

          面粉和糖一起過篩到盆中

          2.

          加入軟化后的黃油搓成粗玉米粉的狀態

          3.

          把蛋黃、冷水、鹽混合勻溶解后倒入搓好的面粉中

          4.

          輕輕揉成面團后放入冷藏室冷藏4個小時以上

          5.

          新鮮櫻桃洗凈后全部脫核

          6.

          先用25g的糖把櫻桃拌均

          7.

          蒙上保鮮膜腌2個小時以上

          8.

          濾出櫻桃汁

          9.

          在櫻桃汁中加入清水達到100g加入玉米粉和余下的35g糖拌勻上火不斷攪拌 熬成濃稠的果汁

          10.

          趁熱澆淋在櫻桃上冷確后即可

          11.

          將冷藏好的面團搟成薄片蓋在塔盤用搟面杖滾過塔盤切斷多余的邊

          12.

          最近用叉子在底部叉一些小洞防止鼓起

          13.

          最后放入預熱好的烤箱中層190度25~35分鐘烤至塔皮表面微黃即可。

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